毕业答辩论文实验报告毕业论文实验报告学生姓名： 石书鹏 学 号： 20250357 学 院： 生命科学与技术学院 专 业： 08 生物工程 2 班 论文题目： 木瓜多糖的提取工艺讨论 指导老师： 吴耀辉 副教授 评阅老师： 王 卫 讲师 2025 年 4 月 20 日本课题要讨论或解决的问题和拟采纳的讨论手段（途径）：本实验对木瓜中水溶性多糖的提取工艺进行了讨论，多糖类化合物具有强亲水性，极易溶于水，和在亲水性比较强的乙醇中也难于溶解的性质，确定采纳水提醇沉（水作为溶剂，乙醇来沉淀多糖）的方法提取多糖。分析提取时间、提取温度、固液比、提取次数对多糖提取率的影响，确定其最佳工艺条件。并且对多糖的抗氧活性进行探讨，为木瓜的综合利用提供依据。1 材料与仪器1.1 原料 新奇木瓜1.2 试剂 95 %乙醇，无水乙醇（分析纯），苯酚（分析纯），浓硫酸（分析纯），蒸馏水，葡萄糖（分析纯）等1.3 仪器 电子天平，粉碎机，鼓风干燥机，布氏漏斗，高速离心机，旋转蒸发仪，恒温水浴锅，752C 紫外分光光度计，滴管，移液管，漏斗，烧杯，滴定管，锥形瓶等。2 实验方法2.1 粗多糖提取及纯化步骤2.1.1 木瓜处理 新奇木瓜，洗净后，在温度50 ℃下烘干，经粉碎机粉碎后过60 目筛，收集粉末。2.1.2 浸提称取一定量的木瓜粉加入适量蒸馏水，在设定条件下恒温浸提，并不断搅拌。2.1.3 过滤离心将提取液用滤纸进行抽滤，弃掉滤渣,得澄清浸提液。浸提液用台式高速离心机进行离心 5 min，转速 3500 r/min。2.1.4 浓缩将离心后的浸提液放入旋转蒸发仪中浓缩到原体积的 1/5。2.1.5 醇沉将浓缩后的提取液加入 4 倍体积的 95 % 的乙醇溶液中，静置 24 h 以上。2.1.6 离心将用醇沉淀的多糖液离心，并用无水乙醇洗涤 2 次～3 次，再次离心（转速 3500 r/min，时间 5 min），收集沉淀物。2.2 粗多糖的含量测定方法2.2.1 葡萄糖标准曲线的绘制精确取称 110 ℃干燥至恒重的无水葡萄糖标准品 25 mg，置于 250 ml 容量瓶中，制得浓度为 0.10 mg/ml 的葡萄糖标准溶液，准确移取标准溶液 0.00 ml、0.20 ml、0.40 ml、0.60 ml、0.80 ml、1.00 ml、1.20 ml、1.40 ml、1.60 ml、1.80 ml、2.00 ml浓度为 0.10 mg/ml 的葡萄糖溶液，分置于试管中，各加蒸馏水补足至每管 2.00 ml。在各管中加入 5.00ml 显色液，然后振荡混匀，置于沸水浴中加热 30 -35min，流水冷却，于波长 490 nm ...
