酒馆店员培训方案前言为保证酒馆最佳的服务质量，提高酒馆的竞争力，需要对新入职的店员进行培训。酒馆店员培训方案旨在帮助员工了解酒馆的服务标准，增加员工的专业技能，提高员工的工作效率，提升酒馆的顾客体验，同时也为员工提供职业进展、升职机会。培训内容入职前培训• 招聘广告浏览：让新员工获得对酒馆的了解• 酒馆服务标准：向新员工介绍诸如工作服、岗位职责、礼貌、客户服务和场景布置等产品和服务标准• 操作指南：对员工提供方便理解的酒类、食品、点单、酒单等培训• 模拟考试：让员工在合适场景中进行考试，让员工充分了解酒馆服务标准基本技能培训酒馆处于服务行业， 服务 是最基本的素养和技能，故需要为员工提供以下培训：• 学习客户服务理念和技巧• 培训点单和服务的基本技巧，例如单手端盘和操作传菜车等• 技巧与形式：某些场景需要突出的技巧或形式，例如卡片花式摆放等专业技能培训为更好的服务顾客，需要为员工提供以下酒店专业技能的培训：• 品尝酒类和食品的专业技巧，若员工能更熟练地品尝食品，则能更好地向顾客提供推举建议• 推销和想象力：依据客户的个人需求，向顾客推举酒单中的酒品• 酒单管理：学习酒单的格式、排版、布局，掌握香型口感和介绍知识点进展性课程为鼓舞员工在其职业生涯中持续进展，酒馆店员培训方案还提供以下课程：• 升职培训课程：为员工升职提供培训，如培训如何管理其他员工，或接待来访贵宾等• 新产品发布培训：加入新酒或食品后，为员工提供新品介绍和推举培训• 语言培训：学习酒类常用词汇，可以让员工向各类客户提供服务培训方法线上学习模块为更好地提供教育，酒馆店员培训方案通过线上平台来提供教育，如课程介绍、学习笔记、测试、以及互动练习等。线下培训为让员工充分融入到酒馆氛围中来，需要不定期对员工做培训：• 集中培训：频率不高，但会把员工聚集到一起，同时进行培训• 二元模式：指从有经验员工处接受知识，以及通过外部培训机构等途径学习• 学徒式培训：通过学徒制度，为员工提供专业的指导，帮助他们成长结语酒馆店员培训方案旨在为业界提供良好的职业培训，提高酒店的专业性、专业技术和顾客服务水平。为员工提供一个优秀的培训氛围，为其职业生涯加速进步。
