2024 各地特色的年夜饭 年夜饭当之无愧是一年中最丰富的一桌盛宴，它不仅仅体是物质，更是人们的情感寄予，你的年夜饭吃什么？你知道有什么特别的年夜饭么？下面就是整理的 20XX 各地特色的年夜饭_舌尖上的年夜饭，希望大家喜爱。 各地的特色年夜饭 河南饺子 在河南人的新年里，“饺子”肯定是重头戏。从大年三十上午开头，家家户户都开头剁馅、擀皮忙活起来。这一天包的饺子不光是当天要吃，还包括了初一早上，甚至有些地方还包括了初五早上。 另外，包好的饺子还要摆放整齐，不能乱放。在预备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上，撒上薄薄的一层面粉，将饺子从外围一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。 北京八宝饭 八宝饭是北京年夜饭特产之一，味道甘甜，乃每年春节的待客佳品。甜甜的八宝饭，芳香和浓郁感并存，是我国传统美食之一。 上海腌笃鲜 在团聚的日子里品尝，刚端上桌子的时候汤还在翻滚，肉香笋香，迫不及待地拿起汤匙舀一口汤，那种满意无法形容。 东北四大件儿 东北年夜饭讲究以四为基数，求的是新的一年四平八稳。年夜饭菜谱上必备“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子。 湖南香辣肘子 湖南当地人管这叫做“扯皮有劲”，意为“过去的不欢乐都结束了，要迎来的是一个新年，要脱胎换骨，从新开头”。 福建佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。年夜饭的桌上放一坛佛跳墙，寓意、养分、口味、气氛全有了。 四川腊肠 在四川人的年夜饭中，可以没有鸡鸭鱼，但是不行没有川味香肠，四川的香肠“麻辣味”才是其精髓。将薄薄的香肠端出蒸锅端上年夜饭桌上，才意味着年饭的正式开头。 广东白切鸡 团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。如有远行的人未归，则桌上摆未归人的座位及碗筷，象征团聚，以示怀念。若有新婚夫妇，也多摆一副碗筷，取来年添丁吉意。 山东坛子肉 可口的坛子肉是山东必不行少的一道“年菜”。浑圆敦实的小罐子里，满满地铺着五花肉块，配上几颗鹌鹑蛋或者香菇，红润地闪着迷人的光亮。 安徽红烧鱼 大家过年都吃鱼，徽州当地人所预备的便是红烧鳜鱼了。红烧鱼不仅味道鲜美，而且养分价值极高。红烧鳜鱼这道美食也是餐桌上必备的一道菜，寓意年年有余（鱼）。 广西红烧肉圆 过年吃肉丸，寓意着团团聚圆。肉丸以瘦猪肉和豆腐为主料，辅之以生姜、葱花、麻辣鲜等佐料，将猪肉剁碎...
