王羲之与鸭儿饺子的传说饺子是我国南北通食的一种食品，它又名粉角，饺饵，交子、扁食、馄饨等
据《通雅》一书中的《饮食》一节说，因为它是由浑氏、屯氏发明的，故转音取名“馄饨”
这种食品，早在三国时期，魏国人张揖所著《广雅》一书中就已提到，到了南北朝时就更已成为“天下通食”
在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，成为我国南北广大地区春节必备食品
明代的刘若愚编纂的拥宫史·火集》记载过年吃饺子情况时说“五更起，饮椒柏酒，吃水点心那偏食也
或暗包银钱一二于内，得之者卜一岁之吉
”清代富察敦崇《燕京岁时记》里描述道：“每届初—……无论贫富贵贱，皆以白面做留面而食之，谓煮修悻，举国皆然，无不同也
富贵之家，暗以金银小很及宝石等藏于悻悻中以卜顺利，家人食得者，则终年大吉
”由此可见，大年初一吃饺子是为了一年交好运，这一食俗一直沿袭下来，据有关史料考证，饺子作为辞旧迎新的食品始于明代，盛于清代
这种食品，内包有馅，其形有半圆，状似元宝，有如相公帽，还有花牙饺子等形状，总之，经过一千多年来，人们的聪明才智，人们的双双巧手，把它制作得花样繁多，外形越来越精巧漂亮，味道也越来越可口，饺子按致熟工序分为蒸（饺）、煮（饺）、煎（饺）三类，而以陷心分则品种众多
如三鲜饺，猪、牛、羊、肉饺，素菜饺等等，也有一些地区用莅麦、养面等面粉作皮，称为莅面饺、养面饺
说实在话，包饺子还真是一门手艺呢
相传东晋文人王羲之，最终成为大书法家，还和吃饺子有点关系呢
王羲之（321-379，、一作 303-361），字逸少
琅耶临沂（今山东临沂）人
东晋书法家、文学家
出身贵族，幼时说话迟钝，年长始显其才
索性坦率，不拘礼节
官至右军将军、会稽内史世称王右军
善写文章，所作《兰亭集序》，记述了他和谢安等 4 二名士宴集山阴兰亭盛况，抒发志趣，文笔雅致，为后世传颂之名篇
精于书法，兼取众长，自辟新任，成为独立的新
