凉拌卷心菜制作方法步骤 凉拌卷心菜，是一道特别受人欢迎和青睐的菜肴，味道特别好。而卷心菜也叫结球甘蓝，富含各种维生素，养分价值较高，下面给大家整理的凉拌卷心菜制作方法，希望大家喜爱! 凉拌卷心菜制作方法 食材预备 卷心菜、虾皮、花生油、醋、花椒、干辣椒、生抽、白糖。 方法步骤 1、将卷心菜洗净，然后撕下完整的卷心菜叶。 2、接着放进开水里焯熟，捞出，沥干水分，过凉后撕成小块，装盘，撒上适量的虾皮。 3、放入生抽、白糖、醋，搅拌匀称，然后倒入卷心菜里。 4、取一个不锈钢大勺，倒入适量的花生油、花椒、干辣椒，烧热，最终浇在卷心菜上，搅拌匀称即可。 小贴士 烧油的时候不要太热，烧到 6 成热即可，要不然的话油会溅出来，当心被烫到。 凉拌卷心菜制作 食材预备 卷心菜、红辣椒、盐、白砂糖、醋、香油。 方法步骤 1、将卷心菜洗净之后，摘下菜叶的部分，根部则用斜刀切片。 2、将红辣椒洗净，然后切成丝备用。 3、把卷心菜叶装进耐热袋子里，松绑袋口，以强微波 7 分钟煮软后，用冰水浸泡。 4、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成大约 2 厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒在菜上。 5、把盐、糖、醋和香油用强微波 2 分 30 秒加热，取出后搅拌匀称后淋在卷心菜上即可。 卷心菜怎么凉拌好吃 食材预备 卷心菜、醋、辣椒碎、蒜米、盐、味精、白砂糖、花生油。 方法步骤 1、将卷心菜洗干净，然后切成细丝，越细越好。 2、锅里烧开水，然后把切好的卷心菜放进去焯烫，捞出，过凉备用。 3、一个小碗里放入醋、辣椒碎、蒜米、盐、味精和少许糖，搅拌匀称成碗汁。 4、开锅烧一点花生油，油热后就浇在之前放好料的小碗内。 5、最终把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去，搅拌匀称即可。 小贴士 焯烫好的卷心菜要立即放进凉开水内，这样卷心菜的颜色才会漂亮，口感更脆。 卷心菜是什么菜呢 卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗大一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径 10-30 厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16 世纪开头传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各...
