凉拌莴笋的美味制作步骤 随着夏季的到来，凉拌的莴笋当然是我们的首选，而切凉拌莴笋也是我们日常生活中的一道不错的凉拌菜。下面给大家整理的凉拌莴笋的美味制作，希望大家喜爱! 凉拌莴笋的美味制作 凉拌莴笋叶 凉拌莴笋叶-食材预备 莴笋叶、醋、鸡精、蒜、酱油、糖、麻油 凉拌莴笋叶-制作步骤 1、将莴笋叶清洗干净之后，切成长段备用。 2、将蒜去皮切成蒜蓉备用。 3、锅中加入适量的清水烧开，将莴笋叶放入其中烫熟。 4、熟之后，将莴笋叶放在凉开水中过凉。 5、然后挤干莴笋叶的水分，让在盘中备用。 6、小碗里放入蒜蓉、麻油、醋、白糖、酱油、鸡精调一碗汁淋在莴笋叶上即可。 蒜香凉拌莴笋片 蒜香凉拌莴笋片-食材预备 莴笋、指天椒、蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油 蒜香凉拌莴笋片-制作步骤 1、将指天椒清洗干净之后，切成碎粒，将大蒜压成蒜泥备用。 2、莴笋削皮清洗干净之后，切成片装在盆中备用。 3、将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀称倒在碗中。 4、然后将莴笋片放入其中，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面。 5、淋上芝麻油和辣椒油，搅拌即可开吃。 红椒凉拌莴笋片 红椒凉拌莴笋片-食材预备 莴笋、红椒、干辣椒、花椒、香葱、蒜、食盐、白糖、耗油、生抽 红椒凉拌莴笋片-制作步骤 1、将莴笋削皮清洗干净，切成正方的莴笋片 2、取适量蒜瓣切成蒜茸，红椒切成细末，放入盘中拌匀。 3、锅中烧开适量的清水，调入少许油和盐，下入莴笋焯一下水。 4、捞出过一下凉水然后放入冰水中。 5、锅中加入适量油，下入干红椒和花椒，中小火炸出香味后捞出不要 6、连续把油加热至冒烟，然后浇在红椒和蒜茸上。再调入 1 茶勺的盐、半汤勺的蚝油、半汤勺的生抽、半茶勺的糖，拌匀。 7、把冰镇好的莴笋摆入盘中，匀称地淋上调料，再撒上少许葱花即可。 小贴士 1、焯好水的莴笋不冰镇也可以，只是冰镇的更脆些。 2、炸干红椒和花椒时宜用中小火，假如炸焦了会有苦味。待炸香捞出以后，再改大火把油加热至冒烟。 3、在炸干红椒和花椒的时候，可以先用手抓着过一下水，然后略微甩干，再入锅炸，这样不简单炸焦，并且很香。 莴笋的功效和作用 治便秘 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，关怀大便排泄，可用于治疗各种便秘。 增加消化力量 莴苣味道清爽且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增加胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减...
