《中国人的饮食与营养学研究》活动安排表活动主题（任务主题） 学习主题 1：饮食一般习惯的调查 （1）地方饮食一般习惯调查（含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析）； （2）中外饮食习惯比较（含外来饮食方式、制作配料及喜恶人群分类的比较）等。 （3）各地春节（过年）的饮食习惯与习俗的考查。 学习主题 2：地方饮食特色与文化探究 （1）地方特色饮食与文化内涵调查（包含八大菜系及地方特色小吃等的文化特色调查）； （2）特色饮食的配置与制作； （3）饮食文化探源（含“名人与饮食”）等。 学习主题 3：饮食营养与健康分析 （1）青少年健康与科学饮食（通过南北方儿童身高、体重、饮食结构与营养的调查与分析比较，体验饮食与健康的关系，掌握科学饮食的方法）； （2）中外饮食的营养分析； （3）食疗药膳与人体保健。活动安排说明：上述三个学习主题，每个学习主题的第一个任务必须完成，其余两个任务，在网络平台上也同时开辟相关上传与交流栏目，供学有余力的学生在教师指导下自行完成，不作具体要求。以下列出一年中必须完成的每个主题的第一个任务的详细安排表。一年活动安排表序号活动阶段（起止时间）活 动 内 容活动形式12002 年12 月至2003 年寒假前1、各个学校各自成立本课题的研究小组、选定指导教师与小组长（学生）2、各校熟悉课题，了解课题的性质与意图。3、学生学习本课题的学习和研究方法；以及调查、访问、搜集信息、分类统计、记录等的方法。（初步学习）1.培训（含辅导、讲解）2.学生分组制定计划，交流与讨论方案； 2寒假期间学生体验与调查：各地春节（过年）的饮食习惯与习俗学生个体考查、体验32003 年3、4 月份1、培训：学生对本课题的进一步认识和学习；2、汇报学生春节过年中的体验与考查；3、地方饮食习惯调查 （含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析）。（考虑到季节性的影响，3、4月份以后的每个月应选取每月最后一周继续进行调查和记录。）1、在教师指导下分组讨论制定 3、4 月份实施计划；2、分组调查、采访；3、整理、分析数据；4、网上交流45、6 月份地方特色饮食与文化内涵调查（含八大菜系及地方、民族特色小吃等文化特色调查）1、在教师指导下分组讨论制定 5、6 月份实施计划；2、分组调查、采访；3、整理、分析数据；4、网上交流5暑假阶段7、8 月份视情况，如有可能开展“夏令营...
