幼儿园食堂安全隐患排查简报 3 篇篇一：幼儿园食堂安全隐患排查简报园食堂食品安全自查报告 为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境
我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节
根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、重视食堂食品安全工作 本学期初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任
要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中
二、确保食堂从业人员持证上岗
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由老师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好 48 小时食品留样工作
(2)、把好消毒关
所有的餐具、用具都用严格消毒
(3)、把好个人卫生关
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，防止放毒现象发生
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准法律规范化管理幼儿园食堂
幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求
存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜
