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2012高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶精品学案 新人教版必修1

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降低化学反应活化能的酶【学习目标】1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2.阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3.进行有关的实验和探究,学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。【重点和难点】重点:酶的作用、本质和特性。难点:(1)酶降低化学反应活化能的原理。(2)控制变量的科学方法。【教学过程】〖复习〗1. 消化:在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,叫做 。2.物理消化:通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动,将食物磨碎、搅拌并与消化液混合,这叫 。3.化学消化:通过各种消化液、消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质,这叫 。阅读“问题探讨”思考:1.这个实验要解决的问题是: 2.是 将肉块分解了。3.收集胃内的化学物质,看看这些物质在体外 。阅读“本节聚焦”注意:本节主要掌握哪些内容?一、酶的作用和本质1.细胞中每时每刻都进行着许多 ,统称为细胞代谢。2.实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ,随着自变量的变化而变化的变量称做 ,除自变量外,实验过程中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为 。除一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做 ,它一般设置 组和 组。3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析:⑴ 实验设计及现象分析试管号3%H2O2控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12 mL无助燃性22 mL90℃水浴加热很少有助燃性32 mL滴加 3.5%FeCl32 滴较多助燃性较强42 mL滴加 20%肝脏研磨液 2滴很多助燃性更强(2)实验结论: 。4.分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更 ,因而 更高,这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。在 20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化755429催化效率:同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,效率更高。5.巴斯德以前,许多化学家认为发酵是纯 ,与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在,即有 的参与才能引起发酵;而用心 爱心 专心1德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质,但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的,都能引起发...

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