辅导教案导学诱思 DAOXUEYOUSI一、酶与固定化酶1．酶：活细胞产生的具有催化作用的一类有机物，它是生物体内各种化学反应的催化剂。2．固定化酶：将________的酶用________或________方法________，使之成为________而又有________。3．将酶改造成固定化酶的原因是：由于酶________，且不利于________，所以要将酶改造成固定化酶。4．酶固定化的方法有：________法、________法、________法和________法等。本实验用的是________法。5．固定化酶作用的机理：将固定化酶________，当________时，在________的作用下________。答案：2.水溶性 物理 化学 固定在某种介质上 不溶于水 酶活性的制剂3．在水溶液中很不稳定 工业化使用4．吸附 共价偶联 交联 包埋 吸附5．装柱 底物经过该柱 酶 转变为产物二、淀粉水解的过程及其在淀粉指示剂下的颜色反应：答案：糊精 蓝 红 不显三、α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用检测的实验1．实验目的：(1)制备________。(2)进行________的测试。2．实验原理：将________酶固定在________上，一定浓度的淀粉溶液经过________后，可使淀粉水解成________。用________测试，若流出物呈________色，表明有________生成。3．本实验使用的酶及特性：本实验使用的酶是________酶，其作用的最适宜 pH 为________，最适宜温度为________。4．实验设备及用品：5 mL 塑料注射器、50 mL 烧杯、滴管、自行车用气门芯及夹子、注射器架、试管或微量离心管 3 支。5．实验材料及其制备：(1)材料：固定化的 α淀粉酶、可溶性淀粉酶、5 mol/L KI—I2溶液。(2)部分材料的制备：▲α淀粉酶的固定化：在烧杯中将 5 mg________溶于 4 mL 蒸馏水中(由于________，可能有些不溶物)↓再加入 5g________，不时搅拌 30 min↓30 min 后将上述溶液装入 1 支注射器中(该注射器的下端接有________并用________封住)石英砂体积约 4 mL↓用________倍体积的蒸馏水________此注射器以除去__________________，流速为 1 mL/min▲可溶性淀粉溶液：取________mg 可溶性淀粉溶于 100 mL________中，搅拌均匀。▲可溶性淀粉溶液：称取 0.127 g________和 0.83 g________。加蒸馏水 100 mL，完全溶解后装入滴瓶中。6．实验步骤：(1)淀粉溶液流经固定化酶柱将灌注了________的注射器放在注射器架上，用滴管加________溶液，使该溶液以________mL/min 的流速过柱。(2)接取流出物待从固定化酶柱中流出______...
