早餐市场的调查报告早餐市场的调查报告 1 不仅在源头有保证,兰州民生早餐食品有限公司加工配送中心具有完善的采购、仓储、品控、包装、配送等配套功能措施,实行统一采购、统一生产、统一管理、统一标准、统一价格、统一配送；具有产品标准、工艺流程、工作制度、品质控制、安全保障、回收与召回等各项制度措施,同时投入巨资租赁、装修了 36个放心早餐固定店面,进一步拓展早餐销售渠道. 据谢经理介绍,民生早餐公司有蔬菜及辅料粗加工、包子生产线、粥类生产线、豆浆、馒头等六条生产线,封闭式车间生产严格根据食品卫生监督部门的要求进行改造,每个品种都有各自的配方和操作标准,根据工艺流程,配置三个恒温冷库,“中心”还专门建有检验化验室,对每一品种每一批次的产品进行检验并留样 24 小时.所有从业人员每年必须做一次全面的体检,并持健康证才能上岗. 放心早餐所有成品均有外包装,标明生产日期,存放于食品专用周转箱,用封闭食品配送车于凌晨六点前送到早餐销售点,配送时间一般不超过 2 个小时,当日未售完的产品一律收回后集中销毁,确保产品新奇、卫生,做到当日生产销售.兰州民生早餐食品有限公司立足于兰州本土,想民之所想,为了让兰州市民吃上放心的早餐,严格从源头把关,从生产制作的第一步就打好基础,不仅为广阔市民提供了方便,带来了实惠,而且在行业中树立了标杆.早餐市场的调查报告 2 随着城市人口的增加和人民生活水平的提高，社会各界都对我市的早餐供应给予了更多的关注，也提出了更高的要求。为客观、真实地掌握我市早餐业进展的现状和要求，为全市“早餐工程”的合理规划准备详实的第一手资料，市__组织 7 个区的商贸主管部门、于今年 7 月至 8 月对全市早餐市场供应情况进行了一次调研。调查实行普查和抽样调查相结合的办法。普查主要由各区商务主管部门征得区卫生、工商、市容、街区等部门的支持，对本区域内的早餐供应情况作较为全面的统计和调研，提出意见和建议；抽样调查由 XX 和 XX 组织了三个调查组同时进行。调查范围为新调整的区划范围内（不含三县）所有从事早餐生产和供应的餐饮企业、机关学校范围内的食堂以及早餐经营户和摊群点。调查内容包括供应企业规模、效益、人员情况；经营环境、品种和产品质量、口味情况；供应量和市场需求等。 一、早餐总体供应情况 全市基本情况如下：全市网点总数为 2214 个，从业人员约 9000 人；每日供应人次约为 33 万人，日销售额约为65 万元。另外还有高等院...
