有限公司食堂管理制度 有限公司食堂管理制度 为强化食堂卫生及日常工作的管理，约束食堂员工的卫生行为及日常行为举止，督导员工养成良好的卫生习惯，为广阔员工提供一个值得信赖的餐饮环境对食堂进行管理，制定本管理制度。 第一条公司食堂隶属于行政事务部管理，食堂日常工作与人员安排与分配直接由行政事务部统一安排负责。 第二条管理员工作职责 (一)负责食堂的全面管理经营工作，贯彻执行公司领导、行政事务部领导的指示精神。 (二)负责做好食堂员工的思想政治工作，提高员工优质服务意识。 (三)努力为公司员工提供一流的餐饮服务，争当一线员工的好后勤。 (四)加强食堂的日常管理工作，保证采购优质产品，保证员工吃饱吃好。 (五)强化食堂制度建设，改善员工就餐环境，保证员工的的饮食安全。 (六)负责员工日常工作的考核，奖勤罚懒，奖优罚劣，保证食堂的经营工作顺利进行。 (七)圆满完成上级交办的临时任务。 第三条个人卫生 每名员工在岗期间必须达到以下个人卫生标准。 (一)必须持健康证上岗。 (二)必须坚持勤洗澡，不许留长指甲，不许化浓妆，长发必须盘在帽子里，鞋不许有污渍，上厕所要洗手。 (三)上岗时必须穿戴工作服，工作服要勤洗、勤换，保持始终洁净。 (四)做好值日的卫生清理、打扫工作。 (五)热情服务，文明用语。 (六)卖饭、菜时必须戴手套、口罩。 (七)不许说脏话和不利于团结的话。 (八)平常穿戴也要洁净、利索。 (九)平常要注意仪表，售饭、菜时要注意姿态。 (十)做好管理员安排的临时卫生清理打扫工作。 第四条餐饮卫生 餐饮卫生关系到就餐员工的健康，一个卫生良好的食堂是对员工的负责，对社会负责。 (一)杜绝劣质米、面、油进入食堂。 (二)杜绝劣质肉、蛋、禽类、豆类食品进入食堂。 (三)杜绝劣质蔬菜产品进入食堂。 (四)妥善保管所有购进的食用食品。 (五)做好防鼠灭蝇工作。 (六)领料到后厨的原料要及时处理，尽快使用，保持新奇。 (七)合理安排配料，尽量避开浪费。 篇 2：高速收费站食堂管理制度 高速收费站食堂管理制度 一、食堂厨师按时上班，按时开餐。收费亭当班人员的饭菜应在食堂开餐前送达，没有根据规定的时间开餐，当班厨师罚款20 元/次。 二、当班厨师未经站领导批准，私自请人代班，发现一次罚款 50 元;如有特别情况可以向站领导请假，由站里进行安排。 三、严禁使用劣质，变质，过期食品进行烹调，若发现当即罚款 50 元/次。 四、合理使用烹调调料，节...
