人类天生更适合素食
流言：通过比较草食动物、肉食动物以及人的解剖构造及生理功能，得出结论“人的构造更适合素食”
人的牙齿和颚骨适合磨碎素食，而非撕裂肉食；2
人的唾液是弱碱性，较难溶解肉；3
人和草食动物都胃小肠长，适合慢慢吸收不易腐烂的素食，而肉食动物胃大肠短，可快速消化肉，在肉腐烂前排出
而肉的残渣在人的肠中会产生毒素
真相：生理结构的比较并不能得出人类的构造更适合素食的结论
人体需要的营养成分有的在植物性食物中含得多，有的在动物性食物中含得多，合理的杂食食谱能够方便有效地实现营养均衡
虽纯素食也可以实现营养全面均衡，但难度比较大
人的生理构造并不更适合素食 关于素食与健康长寿的科学结论 按照比较生理结构的思路，并不能得出“人类更适合素食”的观点
比较中存在着多处事实上的“硬伤”
典型的有：人的唾液虽然不是“强酸”，但也不是“偏碱性”，而是中性偏酸；人的胃液平时在 PH2 以下，进食之后也很难到草食动物的 PH4 以上；人类的小肠和身高的比值明显低于草食动物
基于错误事实推出的结论，自然也就靠不住
其实，从生理结构上来说，人类既不是草食动物也不是肉食动物，而是杂食动物，和我们在动物界的近亲黑猩猩一样
不加入杂食动物进行比较，非要让杂食的人类在“肉食”和“草食”之间选一边，很不合理
要判断人类是不是更适合吃素，还是应该去探索吃素对人体健康的影响
“素食者更加健康长寿”的说法流传甚广，似乎也符合人们的直观感觉
为了查证这种说法是否正确，英美等国科学家进行了几项大规模、长时间的跟踪调查
结果发现，与社会平均水平相比，素食者的平均预期寿命确实更高——这个结果当然让素食者很高兴
不过，素食者还伴随着其他的生活方式，比如：素食者中抽烟、喝酒的人更少，他们一般饮食比较节制，甚至生活方式的其他方面——比如锻炼、心态等也“更为健康”
科学上有很充分的证据表明这些“混
