人教版 选修一 6.2 胡萝卜素的提取 情境导入知识目标：1、了解有关胡萝卜素的基础知识；2、了解提取胡萝卜素的基本原理。能力目标：1、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法；2、初步了解有机溶剂的相关知识。情感态度价值观：系统的了解生物技术手段，了解生物科技在生活中的应用。教学重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作。教学难点：胡萝卜素的提取。学情分析通过课题 1《植物芳香油的提取》的学习，学生对植物体内有机物的精细提取有了一个大体的了解。在此基础上，给学生介绍课题 2《胡萝卜素的提取》就比较轻松。主要引导学生了解相关的萃取剂和萃取原理。★教材分析：课题背景不仅介绍了有关胡萝卜素的基础知识，而且提供了丰富的有关科学、技术、社会教育的素材。教师在引导学生了解胡萝卜素的化学结构和分类的基础上，要着重引导学生认识胡萝卜素在医药、食品加工等方面的广泛应用，以及胡萝卜素的提取在提高产品附加值方面所具有的重要经济意义，以激发学生的学习兴趣。值得注意的是，本课题只是对胡萝素进行粗提取，要获得某一类特定的胡萝卜素，还需要进一步的分离。★教学建议：教师在介绍胡萝卜素的性状时，应该结合胡萝卜素的作用进行讲解，使学生充分理解提取胡萝卜素的原理。教师还可以补充一些资料，让学生了解胡萝卜素提取的各种方法。★导入设计导入一：动画图片导入，设计相关问题。设问：（1）大家认识这只兔子吗？（2）大家认识它手中的蔬菜吗？（3）你们知道除了兔子要爱吃胡萝卜之外，我们也应该爱吃胡萝卜吗？导入二：资料介绍，导入新课。你们听说过下面这些病吗？1、 夜盲症顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼”，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。2、 幼儿生长发育不良当幼儿缺乏微生物 A 时 ，成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，或使已形成的骨质不吸收。3、 干皮症唇和口角常皲裂，易出血。毛发干枯、稀少、易脱发。骨痛，常发生在长骨和四肢骨，以前臂和小腿多见。伴局部软组织肿胀，有压痛感等体征。1你们知道吗？这些病症都是由于缺少维生素 A 引起的。（开玩笑的说）特别是不喜欢吃胡萝卜的同学有主意哦！那么，我们来探究一下维生素 A 和胡萝卜有什么关系？【参考资料】1）维持正常视觉功能。眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，...
