食堂管理年终工作总结 引导语：一年的时间很快就过去了，那么开展完一年的工作之后，有关食堂管理年终工作总结要怎么写呢？食堂管理年终工作总结范文哪里有？接下来是我为你带来编写整理的食堂管理年终工作总结范文，欢迎阅读！ 食堂管理年终工作总结一 今年，在部门领导的正确领导下，食堂秉承“以职工满意为宗旨、创星级餐厅为目标”的理念，以职工满意度调查为抓手，不断调整、持续改进。通过全体工作人员的敬业、团结和进取，确保了全年饮食安全、完成了厂部各类就餐接待任务和运行餐的供应，满足了职工就餐多元化的需要。 同时，在厂部的关怀和支持下，“大唐人家”员工餐厅于今年 9月 9 日，圆满地举办了周年庆典感恩活动。总结一年来的工作，食堂较好地完成公司下达的各项经营管理任务，具体情况如下： 完成主要工作数据： 截止 11 月 17 日，食堂今年上缴现金流入款 1783276.03 元；今年已发生职工就餐补贴 1186772.1 元； 1、职工食堂（大唐人家）：从上年度 12 月 25 日计起 2、机房食堂（运行食堂、燃运食堂）：从上年度 12 月 25 日计起 其中，营养餐、水果与易耗品支出： 安全管理： 1、今年中，食堂没有发生食物中毒事故；没有发生火灾事故；没有发生社会影响事件。 2、按公司要求，食堂积极参加各类安全知识考试和答题，班务会定期进行了安全学习和安全分析活动，牢固树立员工的安全责任意识；接受分公司、厂安监和市食品局等单位的春季、秋季安全大检查，落实好了整改项目。 3、所管辖场所的消防设施配备齐全和得到妥善保管，并进行检查和更换。及时制订各项管理制度，加强食堂管理。 4、对运行食堂每周例行巡检，及时消除了各类习惯性违章行为；及时报告缺陷、消除缺陷，保证设备安全运行；对比岗位职责和食品安全操作规程，做好日常餐具的消毒工作。 5、逐步建立采购安全溯源制度，与供应商家签订和重新审定安全质量承诺书，以及做好了相应的安全整改。 6、开展二次预防食物中毒的反事故演练。 饮食服务与管理： 1、建立健全规章制度、工作标准；今年，继续修订了《食堂星 级管理手册》以及各项食品加工法律规范与流程，将有关制度上墙，并组织学习和仔细执行。记录每周菜谱、建立留样机制，包厢菜谱不断更新。 2、依据合同加强对托管餐饮公司的管理、督促与考核，下发考核单 5 次。 3、做好采购计划和采购流程管理、减少库存与浪费；拓宽采购渠道、降低采购成本。今年，我们保留了诚...
