餐饮创业计划书 餐饮创业计划书餐饮创业计划书 1一、创业背景近年来，我国餐饮业进展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈
与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战
随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到宽阔从业者的关注
连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益
国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段进展生产经营
但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段
大力进展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路
二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、老师、以及打工人员
经营面积约为 80 平米左右
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等
早餐以小吃为主打特色
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择
午餐和晚餐则以健康的菜色为主
本餐厅采纳自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采纳偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间
初期(1-3 月)主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广
中期(1 年)巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设
长期(2 年)届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的
