饭店承包经营合同协议书 5 篇(承包饭店合同协议书怎样写) 下面是我分享的饭店承包经营合同协议书 5 篇，供大家品鉴
饭店承包经营合同协议书 1 甲方：乙方：乙方承包甲方餐厅，为明确双方责任，根据有关规定，本著自愿、平等、协商原则，双方一致同意签订以下协议：一、责任范围乙方承包甲方员工餐厅，含食品采购、加工、伙食供应、环境卫生管理、用餐秩序
二、人员管理1、食堂人员定期体检，持健康证上岗
2、人员工作服须统一服装，并具备良好的个人卫生习惯
3、乙方人员在服务时态度要热情、和气，严禁动作粗暴和恶语伤人，对员工提出的问题做到百问不烦，百挑不厌
4、乙方应保证足够的人力，以确保餐厅的正常运行
5、乙方人嗣在甲方上班，应严格遵守甲方有关规章，对蓄意破坏或闹 事者，甲方有权要求乙方对其解雇处理
三、进货渠道1、足点采购，严格把好进货关，杜绝腐烂、变质的食品，不采购假冒伪劣产品
2、采购的蔬菜做到新奇、无毒，时限不超过二十四小时，肉类、家禽、豆制品须具有检疫证
四、食品加工1、建立严格的清洗、消毒制度，配备消毒柜，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜绝霉变、有菌食品
2、蔬菜须浸泡 2H 以上再清洗加工
3、熟食加工时须与生食品分开加工，以免交叉感染
4、厨师炒完菜以后，须把下餐的菜妥善保存，预防变质
5、合理配备数量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供应
6、常常了解员工口味，征求员工用餐意见，做出营养与美味俱佳的菜肴
五、伙食安排1、早餐：稀饭、豆浆、包子、油条、茶叶蛋等，标准为元/餐
2、中、晚餐：一荤、二素、一汤、米饭，标准为元/餐3、夜餐:标准为元/餐
伙食费用视情况经甲、乙双方协商作适当调整
4、大荤用量：做到每人每份 100 克左右
蔬菜用量：做到每人每份 300 克左右
米饭不限制份量，员工可根据自己的食量要求用量
5、每周五列出下一周菜谱交甲方审核，并根据季节及行情的变化改变一周菜
