2024 员工食堂方案员工食堂方案 为了确保事情或工作科学有序进行，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施方法细那么、步骤和安排等。怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是我整理的员工食堂方案，仅供参考，欢送大家阅读。 员工食堂方案 1 一、食堂现状： 1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关〔主要指色、香、味、卫生〕评判标准为饭菜浪费较多。 2、食品卫生不够好反响在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。 3、食品平安也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不平安的，担忧人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。 4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，局部量比拟大食物化开后分割不用局部再进入冰柜食材的不新奇会引起浪费。 5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是防止浪费，和便于统计用餐人数。 引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不同意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。 公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计本钱的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。 二、食堂现有人员配置及工资水平〔共 6 人，月工资支出估计17700 元含〕炒锅 3 人〔负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作〕 1 人已转正 3500 元/月，1 人 20xx 年 1 月待转正工资 3500 元，1人还未到期工资 2700 元。帮厨 2 人〔负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、 1 人 20xx 年 1 月待转正估计工资 1800 元，1 人还未到期工资1500 元。 车间送饭员 1 人〔负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的清扫〕未转正工资 1500 元。 三、整改方案 1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期〔10 天一次消毒，夏季 5 天一次消毒〕。厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。 购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后，统一初清洗后，根据每次的用...
