2024 学校食堂的工作方案汇总 7 篇学校食堂的工作方案汇总 7 篇 人生天地之间，假设白驹过隙，突然而已，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，是时候开始写工作方案了。但是信任很多人都是毫无头绪的状态吧，下面是我为大家收集的学校食堂的工作方案 7 篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。学校食堂的工作方案 篇 1 为仔细贯彻落实?中华人民共和国食品卫生法?，进一步加强学校食堂卫生管理，依据?食品卫生法?，?学校卫生工作条例?，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作方案如下： 一、指导思想： 践行贯彻落实都教育局?学校卫生工作条例?、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂平安隐患，保证师生身心健康为指导思想。 二、工作目标： 1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力效劳于学校教学和师生生活。 3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和老师吃好。 三、主要措施： 1、把食堂平安卫生管理放在首位，完善食堂管理和平安卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购置使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一平安事故发生。 2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。积极参加政治学习，不断提高为师生效劳的自觉性。 3、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。 4、加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 6、缩减本钱，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，注重价格本钱合算。采购伙房需用物资〔餐具、炊具〕及其它物资，必须由胡主任批准前方可采购。动用大的资金应由校长批准。 7、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。食品要洗洁净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施。 9、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好本钱合算，...
