煤矿后勤管理制度后勤管理制度食堂管理办法:1、炊事人员必须早 6 点,午 10点,晚 16 点到岗。2、每次下班后必须将下顿所需的主、副食准备到位。3、厨房卫生必须随时打扫、下班时彻底清理洁净。4、前厅卫生就餐期间,餐具随用随收,下班时彻底清理洁净。5、炊事人员必须衣着洁净、文明用语。6、炊事人员必须定期检查身体,不准留长发、长指甲,工作前要洗净手,再切菜、切面。7、生、熟食品,面、菜食品必须分类,不得混堆、混装。8、剩菜、有问题的饭菜,必须处理,不准再用。9、食堂要定期消毒,餐具要入柜消毒。10、厨房所有人员按自己的区域负责清扫。11、仔细钻研业务,不断提高烹调技艺,端正服务态度,保证完成任务。12、随时听从上级安排的临时工作。(二)食堂核算办法:1、食堂所用灶具、餐具由公司统购买,费用进入办公费。2、食堂所用水、电、暖、煤气、房屋费用由公司统支付,不进食堂成本。3、食堂员工工资由公司统支付,不进入食堂成本。4、食堂收入:伙食补助、职工饭费、客饭收入、份饭收入、煤气补助。5、食堂支出:米面油、肉类、酒、饮料、蔬菜、调料、餐巾纸、桌布、洗涤剂等物品采购费用;煤气费用。6、食堂收入支出要求基本保持平衡,盈余部分留存下月,周转使用,定期根据上月盈亏情况调整下月伙食费用。(三)职工就餐管理办法为了方便职工就餐,本着厉行节约,有利于日常管理的原则,现对职工就餐管理做如下规定:1、就餐人员范围:运销公司机关全体工作人员及与公司业务往来的办事人员。2、就餐标准为每人每天 9 元,4 元由公司补贴,个人承担 5元。3、个人饭费收取标准为:早 1 元/次,午 2 元/次,晚 2 元/次;公司没有补助人员按早 2 元/次,午 3 元/次,晚 3 元/次收取费用。4、所有就餐人员外出或其他原因取消就餐,须在开饭 1 小时前通知灶房,否则按就餐计价扣款。5、就餐人员外出归来需恢复就餐的,须在开饭 1 小时前通知灶房,以便灶房增加饭菜。6、职工就餐记录自行签认,食堂核对,漏记加倍补记。职工对就餐记录可以随时检查核实,发现不实即时与食堂沟通,就餐费用月结。7、开饭时间:早 7:30 午 12:00 晚 18:00。(四)公司院管理制度 1、所有在公司院内工作或居住的人员都有义务维护大院内的集体利益。2、院大门钥匙由调度室保管,各种车辆出入大院必须经调度室同意,由调度室值班员开锁大门。3、院大门不论白天黑夜都要上锁,白天只开小门,晚上 22:00 锁小门。4...