煤矿后勤管理制度后勤管理制度食堂管理办法：1、炊事人员必须早 6 点，午 10点，晚 16 点到岗
2、每次下班后必须将下顿所需的主、副食准备到位
3、厨房卫生必须随时打扫、下班时彻底清理洁净
4、前厅卫生就餐期间，餐具随用随收，下班时彻底清理洁净
5、炊事人员必须衣着洁净、文明用语
6、炊事人员必须定期检查身体，不准留长发、长指甲，工作前要洗净手，再切菜、切面
7、生、熟食品，面、菜食品必须分类，不得混堆、混装
8、剩菜、有问题的饭菜，必须处理，不准再用
9、食堂要定期消毒，餐具要入柜消毒
10、厨房所有人员按自己的区域负责清扫
11、仔细钻研业务，不断提高烹调技艺，端正服务态度，保证完成任务
12、随时听从上级安排的临时工作
（二）食堂核算办法：1、食堂所用灶具、餐具由公司统购买，费用进入办公费
2、食堂所用水、电、暖、煤气、房屋费用由公司统支付，不进食堂成本
3、食堂员工工资由公司统支付，不进入食堂成本
4、食堂收入：伙食补助、职工饭费、客饭收入、份饭收入、煤气补助
5、食堂支出：米面油、肉类、酒、饮料、蔬菜、调料、餐巾纸、桌布、洗涤剂等物品采购费用；煤气费用
6、食堂收入支出要求基本保持平衡，盈余部分留存下月，周转使用，定期根据上月盈亏情况调整下月伙食费用
（三）职工就餐管理办法为了方便职工就餐，本着厉行节约，有利于日常管理的原则，现对职工就餐管理做如下规定：1、就餐人员范围：运销公司机关全体工作人员及与公司业务往来的办事人员
2、就餐标准为每人每天 9 元，4 元由公司补贴，个人承担 5元
3、个人饭费收取标准为：早 1 元/次，午 2 元/次，晚 2 元/次；公司没有补助人员按早 2 元/次，午 3 元/次，晚 3 元/次收取费用
4、所有就餐人员外出或其他原因取消就餐，须在开饭 1 小时前通知灶房，否则按就餐计价扣款
5、就餐人员外出归来需恢复就餐的，须在开饭
