甘油三酯的分解代谢１、脂肪的动员 储存在脂肪细胞中的脂肪被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸（FFA）及甘油并释放入血以供其它组织氧化利用的过程。甘油三酯 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 甘油二酯 甘油一酯 甘油 ＋FFA ＋FFA ＋FFAα-磷酸甘油 磷酸二羟丙酮 糖酵解或糖异生途径 ２、脂肪酸的 β-氧化 １）脂肪酸活化（胞液中） 脂酸 脂酰 CoA 合成酶 脂酰 CoA（含高能硫酯键） ATP AMP ２）脂酰 CoA 进入线粒体 脂酰 CoA 肉毒碱 线 肉毒碱 脂酰 CoA 肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ粒 酶Ⅱ CoASH 脂酰肉毒碱 体 脂酰肉毒碱 CoASH３）脂肪酸 β-氧化 脂酰 CoA 进入线粒体基质后，进行脱氢、加水、再脱氢及硫解等四步连续反应，生成 1 分子比原来少 2 个碳原子的脂酰 CoA、1 分子乙酰 CoA、1 分子 FADH2 和 1 分子 NADH。以上生成的比原来少 2 个碳原子的脂酰 CoA，可再进行脱氢、加水、再脱氢及硫解反应。如此反复进行，以至彻底。 ４）能量生成 以软脂酸为例，共进行 7 次 β-氧化，生成 7 分子FADH2、7 分子 NADH 及 8 分子乙酰 CoA，即共生成(7*2)+(7*3)+(8*12)-2=129 ５）过氧化酶体脂酸氧化 主要是使不能进入线粒体的廿碳，廿二碳脂酸先氧化成较短链脂酸，以便进入线粒体内分解氧化，对较短链脂酸无效。
