重庆市江津第五中学 2014 年高中生物 第 5 章 细胞的能量供应和利用 第 1 节 降低化学反应活化能的酶（第一课时）学案 新人教版必修1一、酶的作用和本质【学习目标】1．能说出酶在细胞代谢中的作用以及酶的化学本质2．能够通过进行有关的实验和探究，证明酶的作用和本质，并学会在实验设计中控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。【学习重难点】学习重点：酶的作用、本质学习难点：1．酶降低化学反应活化能的原理 2．控制变量的科学方法【预习案】一、酶的作用1． 细胞中每时每刻都进行着许多___________，统称为细胞代谢。2． 分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。3、酶的作用： 自变量： 因变量： 无关变量：____________ _ ___ 4、对照实验：____________ ___ 二、酶的本质1．酶本质的探索① 巴斯德之前，许多化学家认为发酵是纯____ ______,与___________无关。②1857 年巴斯德提出发酵是由于____________________的存在，即有__________的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是_______________________,但这些物质只有在酵母细胞_____________后才能发挥作用。两种观点争执不下。③ 德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的__________与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为_____________,④ 最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家_________,他用多种方法证明了酶是 。 ⑤20 世纪 80 年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数___________也有生物催化功能。总结：通过分析酶的探索历程，有何体会？ 2．酶的本质酶是___________产生的，具有_____________________作用的一类有机物，其中决大多数的酶是__________,少数是__________.【探究案】1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解1① 本 实 验 中 自 变 量 是 ， 因 变 量 是 ， 无 关 变 量 有 。②本实验的对照组是 号试管，实验组是 号试管。③观察指标气泡的多少，可以反映谁的变化？④该实验可得出什么结论？ 2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？3、酶一定在细胞内起作用吗？...
