第2节乙醇和乙酸基本营养物质时间：45分钟满分：100分一、选择题(每题7分，共70分)1．下列反应不属于取代反应的是()A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠答案B解析B项，石油裂解制备丙烯的反应，属于烃的分解反应，不属于取代反应。2．(2020·重庆高三联考)某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是：①可以燃烧②能使酸性高锰酸钾溶液褪色③能与NaOH溶液反应④能发生酯化反应⑤能发生聚合反应⑥能发生水解反应⑦能发生取代反应A．①④B．⑥C．⑤D．④⑤答案B3．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．相同条件下，与金属钠反应的速率：乙醇比乙酸慢C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应答案D解析乙醇和乙酸酯化反应需要浓硫酸作催化剂，而皂化反应是油脂在碱性溶液中的反应，反应条件不同，反应物也不同，所以不互为可逆反应，D错误。4．(2020·湖南六校高三联考)下列说法不正确的是()A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应D．天然油脂都是混合物，没有恒定的熔点和沸点答案C解析糖类中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等都不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，葡萄糖、果糖等单糖都不能发生水解反应，C错误。5．只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液C．石蕊溶液D．Na2CO3溶液答案B解析新制Cu(OH)2悬浊液遇CH3COOH可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。6．(2019·南昌十中高三期末)增塑剂DCHP可由环己醇制得。DCHP和环己醇的结构简式如图所示，下列说法错误的是()A．DCHP的分子式为C20H26O4B．环己醇分子中所有碳原子不可能共平面C．DCHP的一氯取代物有5种D．DCHP通过取代反应可以得到环己醇答案C解析DCHP的结构对称，含6种H，则一氯取代物有6种，故C错误。7．(2019·葫芦岛高三期末)下列关于有机物的说法正确的是()A．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物B．1mol苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与3molNaHCO3发生反应C．丙烯分子中所有原子均在同一平面上D．分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种答案D解析分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有CH2ClCH2CH2COOH、CH3CHClCH2COOH、CH3CH2CHClCOOH、CH2ClCH(CH3)COOH、(CH3)2CClCOOH共5种，D正确。8．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如下列有关说法中正确的是()A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应B．反应③是消去反应，反应④是加聚反应，反应⑤是取代反应C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开答案D9．下列关于常见有机物的说法正确的是()A．聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都是合成高分子化合物B．天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类物质C．可以用加热的方法分离提纯蛋白质D．乙醇、乙酸、乙烯都能发生加成反应答案B10．(2019·湖北鄂州高三期中)化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法正确的是()A．不能与饱和Na2CO3溶液反应B．分子中所有原子可能处于同一平面C．在酸性条件下水解，水解产物只有一种D．1mol化合物X最多能与8molH2发生加成反应答案C解析化合物X中含有羧基，能与饱和Na2CO3溶液反应，故A错误；化合物X中存在亚甲基和次甲基，则分子中所有原子不可能处于同一平面，故B错误；化合物X中只有酯基能发生水解，在酸性条件下水解产物只有一种，故C正确；化合物X中只有苯环可以和氢气加成，1mol化合物X中有2mol苯环，最多与6mol的氢气加成，故D错误。二、非选择题(共30分)11．(10分)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：(1)血糖是指血液中...
