餐饮月度工作计划表餐饮月度工作计划表篇一：餐饮部月工作计划与总结 完成即墨文化考察报告 完成考察老酒博物馆 完成餐饮部运转手册 完成餐饮部常用表格印刷计划 完成餐桌尺寸规格的确定 完成餐饮部餐具杂项选项 完成带 Logo 物品整理 完成即墨老酒、田横风俗包间的服务设计 完成餐饮部布草尺寸的确定 完成餐饮部对客酒水明细 根据选样确定餐饮部前厅餐具杂项 完成新员工摆台培训 完成（即墨老酒、田横风俗）余下 2 个包间的服务设计初稿 完成餐饮部员工托盘培训 完成餐饮部布草尺寸、颜色的确定 完成对洲际厅面台面异型装饰的考察 完成餐饮部位置服务流线图 完成静雅菜品服务考察 完成商务包间的设计 完成餐饮部会员制方案 配合人力资源部招聘员工 培训员工接电话实际流程 考察曲阜东方儒家菜品服务 细化完善餐饮包间的创新服务设计 与客房部协商送餐流程及线路 与前厅部讨论早餐反馈程序 讨论餐饮部布草送洗流程 确认仓库物品管理程序 制定餐饮部设施设备报修程序 表格使用的培训 根据交接情况，实施餐饮部卫生清理 学习点菜机的使用 酒店应知、部门应知及内部线路 熟知餐厅的前厅后厨，就餐及会议环境 熟记工作区域及台号 加强对餐饮部所有员工进行开业前的安全培训篇二：9 月餐饮工作计划_ 9-10 月工作计划 9-10 月餐饮业竞争较激烈，沧州相继开了几家饭店，料理店，以韩福宫店为代表，也给我们料理店带来的巨大的威胁和挑战，在严峻的形势下，我将努力完成上级下达的营业指标，围绕营业指标主要展开以下工作：一、 培训考核工作 管理人员培训：（1） 管理方法 （2）处事技巧 员工培训主要抓以下几块：（1） 贵宾的接待规格与程序 （2）新员工的应知应会、操作技能的培训 （3）推销技能培训。 （4）礼节礼貌、法律规范站姿的培训（每天班前会上训练 1——3分钟） 二、加强部门管理，提高执行力 1、制定部门新的奖罚制度，做到奖罚分明，鼓舞员工创新服务。 2、继续制定管理人员分组的检查制度，提高管理人员自我管理能力和工作执行力，提高员工的自律意识、节约意识、培育员工良好的工作习惯，做好节能降耗工作。 三、组织员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门凝聚力，提升员工工作热情。如娱乐活动、员工座谈会等。 四、做好对客服务 （1） 严抓员工仪容仪表、肢体语言、有声服务 （2）每餐关注菜单安排，客户满意度，严抓顾客投诉，每天做好客户对菜...
