生物化学习题（答案不太全）第一章 绪 论一、问答1．什么是生物化学
它主要讨论哪些内容
2．生物化学经历了哪几个进展阶段
各个时期讨论的主要内容是什么
试举各时期一二例重大成就
第二章 蛋白质化学一、问题1．蛋白质在生命活动中有何重要意义
2．蛋白质是由哪些元素组成的
其基本结构单元是什么
写出其结构通式
3．蛋白质中有哪些常见的氨基酸
写出其中文名称和三字缩写符号，它们的侧链基团各有何特点
写出这些氨基酸的结构式
4．什么是氨基酸的等电点，如何进行计算
5．何谓谷胱甘肽
简述其结构特点和生物学作用
6．什么是构型和构象
它们有何区别
7．蛋白质有哪些结构层次
分别解释它们的含义
8．简述蛋白质的 a-螺旋和 b-折迭
9．维系蛋白质结构的化学键有哪些
它们分别在哪一级结构中起作用
10．为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体
11．碳氢链 R 基在蛋白质构象中如何取向
12．多肽的骨架是什么原子的重复顺序，写出一个三肽的通式，并指明肽单位和氨基酸残基
13．一个三肽有多少 NH2 和 COOH 端
14．利用哪些化学反应可以鉴定蛋白质的 N-端和 C-端
15．简述蛋白质变性与复性的机理，并概要说明变性蛋白质的特点
16．简述蛋白质功能的多样性
17．试述蛋白质结构与功能的关系
18．蛋白质如何分类，试评述之
二、解释下列名称1
蛋白质系数 2
变构效应 3
无规则卷曲 4
< 生物化学习题一、最佳选择题：下列各题有 A、B、C、D、E 五个备选答案，请选择一个最佳答案
1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷
