甘肃省金昌市第一中学 2014 年高中化学 4-2-1 糖类导学案 新人教版选修 5学习目标1.了解糖类的概念、组成和分类。2.掌握糖类和重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质及主要用途。学习重点糖类的概念、组成和分类。学习难点糖类的组成和性质。 精讲与点拨自主研讨【自主学习】一、糖类的组成和分类1．糖类是由 三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式 来表示(n、m 可以相同，也可以不同)。2．从结构上看，糖类可定义为 ，以及 。3．根据能否水解以及水解后的产物， 糖类可分为 、 和 。 是 不 能 水 解 的 糖 ， 一 般 为 或 ，如 、 、 及 等； 是1mol糖水解后能产生 单糖的糖类。其 中以二糖最为重点，常见的二糖有 、 和 等。 是 1mol 糖水解后能产生很多摩尔单糖的糖类。如 、 等。多糖属于 化合物。合 作互动【例题精讲】例 1：下列物质中，属于糖类，但是分子组成不符合Cm(H2O)n的是( ) 检测与评价【基础强化】1.下列物质中符合 Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是( )① 纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸(α羟基丙酸) ⑦乙二醇 ⑧乙酸A．②③④⑥ B．②④⑥⑧C．①③④⑦ D．②④⑤⑧2．下列关于糖类的说法错误的是( )A．果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体B．蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体C．淀粉和纤维素的组成都可以用式子(C6H10O5)n来表示，且是同分异构体D．麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是葡萄糖【能力提升】1．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是( )A．糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用 Cn(H2O)m的通式表示C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作 (C6H10O5)n，二者互为同分异构体D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质课后反思：
