高考化学一轮复习 第9章 第5节 生命中的基础有机化学物质 合成高分子化合物教学案 新人教版-新人教版高三全册化学教学案

第五节 生命中的基础有机化学物质 合成高分子化合物考纲定位核心素养1.了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2．了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。3．了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。4．了解加聚反应和缩聚反应的含义。5．了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。1.宏观辨识——辨别认识生命中的基础有机物和生活中的高分子材料的性质和应用，形成“性质决定应用”的观念。2．微观探析——从组成、结构认识营养物质、高分子化合物的微观结构，且理解他们的性质，形成“结构决定性质”和“性质反映结构”的观念。3．社会责任——通过高分子材料的合成等了解化学对社会发展的重大贡献；通过分析高分子材料的利弊建立可持续发展意识和绿色化学观念，并能对与此有关的社会热点问题做出正确的价值判断。考点一| 生命中的基础有机化学物质1．糖类(1)糖类的概念和分类① 概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。② 组成：主要包含 C 、 H 、 O 三种元素。大多数糖类化合物的通式为 Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。③ 分类提醒：糖类的通式不一定均为 Cn(H2O)m，如鼠李糖的分子式为 C6H12O5，符合 Cn(H2O)m的有机物不一定为糖类，如乙酸 C2H4O2。(2)单糖—葡萄糖、果糖① 组成和分子结构名称分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—OH、—CHO同分异构体果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OH② 葡萄糖的化学性质 a．还原性：能与新制 Cu(OH)2悬浊液和银氨溶液反应。b．加成反应：与 H2发生加成反应生成己六醇。c．酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。d．发酵生成乙醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为C6H12O6――→ 2C 2H5OH ＋ 2CO 2↑。(3)二糖——蔗糖与麦芽糖① 相同点a．组成相同，分子式均为 C12H22O11，二者互为同分异构体。b．能发生水解反应。② 不同点a．官能团不同：蔗糖分子中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，能还原新制 Cu(OH)2悬浊液。b．水解产物不同：蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为(4)多糖——淀粉与纤维素① 相同点a．都属于高分子化合物，分子式都可表示为(C6H10O5)n。b．都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为c．都不能发生银镜反应。② 不同点...