赴宴忌吃菜不吃饭等:只吃菜不吃饭能减肥吗赴宴忌吃菜不吃饭等:只吃菜不吃饭能减肥吗 许多人在宴席上只吃菜不吃饭，认为这样就能减肥。其实，假如空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还增加了身体内的废物产生。因为蛋白质分解之后，会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担，并促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险。 但假如在餐桌上吃一点含碳水化合物的食品，如一小碗杂粮粥、一点荞麦粉、少量山药和芋头等，就能减轻以上问题的危害。另外，用餐不吃主食并不能有效控制体重。菜肴往往油脂过多，而油脂的能量(9000 卡/克)远高于淀粉(4000 卡/克)。假如把主食的食量换成大鱼大肉，则更容易令人发胖。 此外，很多人喜爱在宴席上品尝一些精致的小点心。专家提醒，各种酥香小点、抛饼、炒饭、油炸食品往往油脂过高，纤维含量极低，不能起到平衡营养素和保护健康的作用。假如宴席上有红薯、玉米或者杂粮饭，都是很好的选择。 总之，选主食的原则应该是：粗粮比细粮好，粗粮或豆类、薯类的营养价值要比精米白面高很多：全麦粉和普通的小麦粉相比，B 族维生素要高出 3 倍，从蛋白质角度来讲，红豆、绿豆等豆类的蛋白质含量是大米的 3 倍。 自助餐怎么吃 “食物多样”是第一原则自助餐最大的优势是“种类丰富”，因此，选择食物的种类要尽可能多，尤其是不常见、不常吃的东西。 遵循膳食平衡的原则以一个人平常一天的需要来看，通常应保证一袋牛奶、一个鸡蛋，除此之外，五谷类、蔬菜水果类、鱼禽肉与豆制品的数量比例以3:5:2 为宜；一般每餐吃到八分饱，热量基本就是适宜的。所以，在吃自助餐的时候，要综合当天另外两餐的摄食情况，参照这个标准，决定食物的选择和数量。 注意科学的进餐顺序 科学的进餐顺序：①餐前请洗手。②适量水果或生菜沙拉。③健康素食(小菜)。④冷盘刺身(海鲜、生蚝)。⑤汤品。⑥各式热菜。⑦粥面粉主食。⑧甜品、雪糕、饮料。 冻坏果蔬要慎食 有些果蔬一旦被冻，不但丧失营养价值，而且还会产生有毒物质。 常见蔬菜在低温的环境下都有可能产生一些有毒物质，不宜食用。比如茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为 7～10℃，最低也应该在 0℃以上。假如温度过低，那么就会破坏植物组织，使其失去食用价值。 果蔬在受冻后往往会产生一些有毒物质。例如，白菜受冻以后，会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含亚硝酸盐超过 2.5 毫克/100 克时，食用...
