目 录井研县出口肉类产品深加工项目建议书二 OO 二年四月目 录一、项目名称……………………………………………………二、项目建设规模………………………………………………三、建设的必要性和资源状况……………………………………四、市场分析………………………………………………………五、产品方案…………………………………………………………六、建设内容………………………………………………………七、投资估算……………………………………………………八、成本…………………………………………………………九、经济效益评价…………………………………………………十、社会效益评价……………………………………………………十一、结论…………………………………………………………一、项目名称井研县出口肉类产品深加工项目建议书二、项目建设规模拟在井研县新建成一座现代化肉类产品加工企业，投资约 2.5 亿元人民币，占地面积 300 余亩，包括冻库 500t，冷库 4500t，屠宰加工生产线一条，冷却肉生产加工车间、西式火腿生产车间、发酵肉制品生产车间、肉罐头生产车间、FD 肉品生产车间。投产后估计年生产肉类产品总量 2.7 万 t，其中冷却肉 0.5 万 t，西式低温肉制品 0.75 万 t，发酵肉制品 2.7 万 t，肉类罐头 0.5 万 t，FD 肉品 0.2 万 t。三、建设的必要性和资源状况中国作为当今最大的肉类生产国和消费国，自 1978 年以来，中国畜禽生产连续 19 年持续增长，增长率 10.3%。1997 年，我国肉类总产量达 6200 万 t，占世界肉类总产量 2.21 亿 t 的 28.9%。我国人均肉类占有量 49.5kg，比世界人均水平还多 11.5kg，达到中等发达国家水平，与欧美各国年食肉 90kg 左右相比，这一数值又相差甚远。从全世界看，肉类总产量在 30 年内有大幅度的增加。2025 年我国人口估量可达 15 亿，按年人均食肉量 60kg 计算，肉类总产量将达 9000 万 t，每年大约要递增 8%。中国的原料肉非常丰富，然而中国的肉类加工业与发达国家相比，差距仍很大，尤其是肉类精深加工水平还很低。目前，我国每年加工肉制品只有 180-200 万 t，只占肉类总量的 3-5%，肉制品人均年消费量不足 2kg，而国外一般发达国家加工肉制品比例都在 30-40%，有的高达 70%；我国加工肉品只有 100 种左右，而德国肉制品有 1500 种，法国 750 种，瑞士 BELL 色拉米工厂常年生产的品种有 750 种。另...
