服务员得培训课程一、仪容仪表标准二、礼节礼貌三、站姿标准四、礼貌用语得使用五、规章制度六、薪资与福利七、服务流程以及注意事项八、处理一般得投诉流程一、仪容仪表得标准作为服务行业得工作人员形象着装外形就是尤为重要，所以特规定服务员以及厨房人员得仪容仪表得基本标准女服务员：长发盘起，不允许有碎发与乱发；面部要求化淡妆，不许吃带有异味得食物，保持口气清新；不允许带首饰（除结婚戒指与手表）；上身穿工装佩戴工号牌，要求工装洁净；不得留长指甲与染指甲；下身穿黑色得裙子，要求合体为宜，一般不得超过膝盖上四指，长不过膝；穿肉色得袜裤；黑色得布鞋或者皮鞋；男服务员：短发不留长发，不留怪异发型不染发；面部保持清洁不留胡须，不许吃带有异味得食物，保持口气清新；不允许带首饰（除结婚戒指与手表）；上身穿工装佩戴工号牌，要求工装洁净；不得留长指甲；下身穿黑色得裤子黑色得袜子或者深色得袜子，黑色得皮鞋或布鞋；厨师一定佩戴帽子口罩必要时带一次性手套；二、礼节礼貌餐厅得服务员得礼仪与举止不仅反应一个餐厅得精神面貌，而且还体现了这个餐厅人员得基本素养
行礼：一般点头礼（致意），目光平视客人得鼻尖并随头下移 5--6 厘米然后还原；行鞠躬礼时头部与上身一线前倾 30 度，光平视客人得鼻尖并随头下移 1 米然后还原
握手：站姿状态，上身稍前倾，双目凝视对方，多人握手时不得交叉，等别人握完再伸手；男与男就是虎口相握，男与女，只握住女士四指即可
打招呼：与客人碰面时，须点头微笑问好，不准无视而过；发现客人有交谈之意，须主动上前询问，举止端庄得体做到迎客在前送客在后，客过让路，同行不抢道
递交物品：须站立，双手递交，正面对着客人
敲门：食指第 2 关节轻敲 3 下，带客户应答后再进入
手势：五指并拢，亲切自然，目光随着只就是方向移动、动作适中；为客人指引时，手臂伸直五指并拢掌心向上以肘关节为轴指引目标，同时眼睛瞧着目标
