赏味优品可行性分析报告 一、 柳州快餐市场分析1、柳州快餐速递的市场现状：朝九晚五快节奏的工作和生活，是大都市快餐速递市场的起源。快餐一般是针对的午晚间的消费，由于中午上下班时间短，工作压力大，让众多的上班族青睐快餐速递，在办公室就餐。由于该市场可以是小本经营，行业进入门槛低，投资回收期短，导致众多的快餐速递公司诞生，来分食这块蛋糕。目前粗略估量，提供快餐速递的公司（包括专营速递的城市跑跑和柳州外卖王，和有门店仅针对就近区域配送的餐饮企业）有几百家，由此可见市场竞争的激烈程度。快餐速递的消费者主要针对有一定经济承受能力的学生和上班族；从销售量上分有零售（1 个和几个人）和团购（企事业单位集中定餐、会议餐等数量庞大的定餐）两个市场。将来由于柳州经济进展越来越快，中小企业越来越多，快餐店和速递公司会越来越重视团购配送这个市场，从将来市场消费量上看，团购市场占有的份额要高于零售消费。快餐速递的市场一般针对的比如学校公司等所在的集中的商圈，在柳州主要有五角星、市政广场 CBD、步步高 303、谷埠街四个主要商圈，这是快餐速递消费比较集中的区域。由于没有进行详细的调查，对于快餐速递的市场容量还没有明确的数量，但柳州快餐一天的配送量在？？？份，而柳州的上班族至少在？？？万，所以，粗略估量柳州快餐速递的日消费量在？？？万份以上，这是最保守的数字，假如我们能占有总市场 1%的份额，日配送量达到？？？万份，也是非常惊喜的利润。由于受原材料上涨等因素影响，近来行业的平均利润率降低。但庞大的市场容量，仍然让众多的企业切入快餐速递这个市场。从各竞争对手的定位看，目前以中式快餐为主，KFC、麦当劳、必胜客等洋快餐为辅。快餐速递市场的细分还缺乏一定的深度，行业同质化严重，并且缺乏品牌形象建设。目前柳州快餐速递市场未有一家知名品牌，没有一套品牌建设规划思路，营销手段单一。多数快餐配送企业难有让顾客赞不绝口之辞，抱怨之声时有。其原因在于送餐时间不能保证,特色不突出，由加工生产流程复杂而导致效率低下，菜肴口味及服务多有相似，让人难有耳目一新之感，饮食乐趣骤減。要想立足于快餐速递市场，能够持续进展，必须了解该行业的切入经营的基本关键点，主要为：一是配送速度，二是食品卫生；其次就要考虑到营养口味和价格了。2、消费现状：从消费者结构分析，对快餐速递的消费者有零售和团购两部分。零售消费者主要是指比如 10 人以下的这样小...
