燕京理工学院关于建立茶餐厅得创业计划书学院:国际商学院 专业班级:国际经济与贸易 13 ０ 4 姓名:冲,月,珊 垚,娜，爽日期:2025 年１ 0 月 2 ４号 一 执行总结 （一)茶餐厅得基本简介 茶餐厅,就是一种起源于香港得快餐食肆,提供揉合了香港特色得西式餐饮,就是香港平民化得饮食场所。茶餐厅得前身就是冰室。早年香港只有餐室提供西式食物,收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚,冰室开始提供廉价得仿西式食物。冰室提供得食品种类逐渐增加，开始结合西菜馆与餐室得模式,演变成为今日得茶餐厅,提供简易中国菜及欧美食物,较大规模得会供应晚饭小菜 中国有很悠久得茶文化,推理开来中国得茶楼文化,茶馆文化更就是悠久了。早在唐宋时期中国得茶文化就很负盛名了。茶楼文化、茶馆文化起源于中国南方,后在全国得到推展。品茶就是一种艺术，就是一种享受,话说“文人品茶,俗人喝茶”。茶文化就是渊博得,茶文化得渊博要求茶楼设计、茶馆装修要讲究内涵,这样才能与中国得茶文化相匹配。香港得电视剧大多表现草根阶层得喜怒哀乐,通常香港得平民百姓都习惯在午餐或下午三四点时分,到茶餐厅吃碟头饭,叹杯奶茶、吃个菠萝包,以舒缓一下紧绷得神经。茶餐厅作为最草根、最本土化得饮食场所,往往由此成为电视编剧爱取用得场景之一。（二)本餐厅得基本介绍 这就是一家以港式茶餐厅为原型,并且在基础上添加内地个别著名吃食为主要经营产品得小店。主营各类港式茶饮、点心,以及各类简易中国菜与欧美食物。本店提供各类港式冷饮及热饮,适合各个季节饮用，并且提供商务午餐及营养晚餐等,适合每一对陷入热恋中得恋人。本店以在大学城地段舒适得环境来打动每一位顾客,给您以优雅舒适得享受,使您在繁忙得学业中放松紧绷得神经，度过一段美好得用餐时间。假如您想享受舒适,请您来我们得“小窝茶餐厅”吧。（三）产品得基本情况1、产品种类:冰咖啡、红豆冰、菠萝冰、杂果冰、以及各类奶茶、花茶、汽水、果汁、牛奶等饮品,还有各类多士,蛋挞,三明治等小食,并且提供早餐,午餐，常餐,特餐等。2、饮品介绍：咖啡(有即磨与冲剂两种,多为后者)黑咖啡：香港人称为“斋啡”或“飞砂走奶”，没有加入砂糖与牛奶得咖啡港式奶茶(丝袜奶茶）:茶餐厅必备港式饮品。以香、滑、浓为标准。就是将泡好得茶放在铁制得容器内几个小时,令茶香醇味浓,然后用仿丝棉袋隔去茶叶,再加入奶及糖。"鸳鸯:咖啡加奶茶，香港独创。根据中医所说，咖啡燥热,奶茶寒削。混合两者...
