青岛农业大学教案2025 ～2025 学年第 一 学期课 程 名 称 食品机械与设备课程代码课程性质 专业课学时数 48开 课 院 ( 部 ) 食品科学与工程学院教研室 食品工程授 课 班 级 食品科学与工程 11 级 1-6 班主 讲 教 师 王世清职 称 教 授教 研 室 主 任 张 岩专 业 负 责 人 孙京新二○一二 年 八 月青岛农业大学教案课程名称食品机械与设备授课专业食品科学与工程班级11 级1-6 班课程代码课程类型必修课必修课程(√ );限选课程( );全校性选修课程( )授课方式课堂讲授( 36 );实 验( 12 );田间观察( )实际操作( );讨 论( );上 机( )考核方式闭 卷( √ );开 卷( );课程论文( )具体操作( );多种形式结合( )课程教学总学时数 学时 48学 分 数3学时分配课堂讲授 36 学时; 实验课 12 学时; 田间观察 学时实际操作 学时; 讨 论 学时; 上 机 学时教材名称食品机械与设备作 者殷涌光出版社及出版时间中国轻工业出版社,2000指 定参考资料食品工厂机械与设备现代食品高新技术未来十年中国食品与包装机械进展趋势作者无锡轻工学院高福成徐景杭出版社及出版时间中国轻工业出版社,1981中国轻工业出版社,1997中国轻工业出版社,1998授课老师王世清职 称教授单 位食品学院授课时间第 1 周至第 10 周;星期 一 第 6-7 节 ;星期 三 第 3-4 节备注周 次第 1 周,第 1 次课;总第 1 次课 章节名称授课方式课堂讲授( 2 );实 验( );田间观察( )实际操作( );讨 论( );上 机( )教学时数2授课方法与手段多媒体授课教学目得与要求通过本节内容得讲授,让同学对国内外食品机械与设备进展简况有一个概括性得了解,并明确本课程得内容任务教学基本内容纲要一、食品机械与设备得进展动力二、推动食品业及食品机械与设备迅速进展得因素三、我国食品业及食品机械与设备得进展概况四、我国食品业及食品机械与设备与发达国家得差距五、食品加工与食品机械得分类、特点六、本课程得性质与任务教学重点与难点重点:了解国内外得进展概况与差距,激发学生得社会责任感难点:教学过程设计本次课共 90 分钟。其中内容一 6 分;内容二 12 分;内容三 27 分;内容四 20 分;内容二 15 分;内容三 10 分作业、讨论及辅导思考题国内外食品机械与设备得差距主要在哪些方面？讨论国内外食品机械与设备得差距与我们得责任课后小结本次课课堂听讲时非常仔细,讨论时气氛...
