《茶艺服务》教案（首页） 科目茶艺服务授课班级15 酒管授课日期2025 年 12 月 1 日课程名称茶具知识课时（节次）4 节授课教材《茶艺师基础知识》授课方式理实一体化教学目标知识目标：认识所有茶具，能说出基本茶具的名称和功能
技能目标：掌握茶具的使用方法，拿取茶具的手法要正确
情感目标：激发学生对茶艺课程的学习兴趣，为以后的学习垫好基础
教学方法讲授法、演示法、练习法教学重点1、常用茶具的名称及用途2、常用茶具的使用方法教学难点常用茶具的使用方法课前准备1、准备茶具、布置环境2、将学生分成 7 个小组，每组 3 人训练内容1、茶具名称介绍2、茶具用途介绍及讲解3、茶具的使用方法备注无教学过程 时间分配及备注教学内容及步骤5 分钟5 分钟45 分钟【组织教学】1、准备好茶具，将茶具摆放整齐；2、将学生分成 7 个小组，有利于教学的开展
【新课导入】提问：1、同学们在家里会泡茶吗
2、泡茶的时候用到哪些茶具呢
引入：本节课程我们来学习一下茶具的知识，看看泡茶的时候主要用到哪些茶具，它们的作用是什么
【新课讲授】一、常用茶具的名称及用途（一）主泡器具1、茶壶用途：主要用于泡茶的器具（介绍茶壶的组成）2、盖碗用途：盖碗，又称三才杯，由盖、碗、托三部分组成，盖为天、托为地、碗为人，寓意“天盖之、地载之、人育之，暗含天地人和之意”，主要用于品饮花茶及绿茶
3、玻璃杯用途：用于泡茶的器具，“老茶壶泡、嫩茶杯冲”，玻璃杯主要用于冲泡鲜嫩的绿茶、白茶或黄茶
（二）配套茶具1、茶海用途：亦称茶盅、公道杯
主要用于综合茶汤，使茶汤浓淡均匀
2、品茗杯用途：用于品饮茶汤，鉴赏汤色
3、闻香杯用途：闻香杯细长、高瘦，主要用来闻茶的香气
4、茶船用途：放置泡茶用具的垫底茶具，可增加美观、防止茶壶烫伤桌面，也可盛放弃水
5、随手泡提问：请问“随手泡”是什么
用途：随手泡又名煮水壶、炉，是泡茶时用来
