企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度1.1 从业人员健康管理制度1.2 从业人员培训管理制度二、保健食品安全管理人员制度2.1 企业负责人岗位职责2.2 保健食品安全管理员岗位职责2.3 购销人员岗位职责2.4 质量验收员的岗位职责2.5 卫生管理员岗位职责三、食品安全自检自查与报告制度四、保健食品经营过程与控制制度4.1 销售制度4.2 进销货台账制度五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度六、进货查验和查验记录制度6.1 索证索票制度6.2 进货检查验收制度七、保健食品安全突发事件应急处置方案八、保健食品贮存管理制度 九、废弃物处置制度十、不合格保健食品处置制度 十一、保健食品召回管理制度十二、售后服务制度一、从业人员健康管理制度和培训管理制度1.1 从业人员健康管理制度1.建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。患有 痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病 的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有 碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入食品的工作。2.食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参 加工作。3.从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。4.建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。1.2 从业人员培训管理制度1. 建立岗位责任制度，企业负责人、岗位责任人员仔细学习 贯彻食品安全法律法规，明确食品安全管理分工，加强食品安全 管理，履行相应的法律义务。2. 加强对职工食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品安全知识的学习和培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。3. 将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训， 并建立培训档案。二、保健食品安全管理人员制度为确保经营保健食品的质量，建立企业保健食品安全管理人员制 度。现确定企业负责人、质量管理人员、购销人员为本药店的保 健食品安全管理人员。各岗位职责如下：2.1 企业负责人岗位职责1.对企业保健食品的经营负全面责任，保证企业执行国家有关 保健食品的法律、法规和行政规章。2.负责建立、健全企业质量管理体系，加强对业务经营人员的 质量教育，保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。负.责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理 重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。负.责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对企业购进的 保健食品质量有裁决权。负.责国家和...
