农村义务教育学校实施营养改善计划管理制度一、农村义务教育学生营养改善计划学校食堂消防管理制度1.加强食堂全体工作人员的防火、防电安全教育，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，人人熟知消防自救常识和安全逃生技能。2.保障食堂内各种灭火设施良好，做到定期检查、维护更新，保证设备完好使用率 1%，并做好检查记录。3.爱护学校消防设施，严禁随意移动和损坏。4.食堂内不得使用耐火等级低的材料进行装修。5.伙房、库房等重点场所严禁吸烟及使用明火，工作人员下班后关好门窗，切断不使用设备的电源。6.正确掌握和使用煤（燃）气的方法，做好防漏气、防爆、防火工作，使用完毕要关闭气阀。7.加强用电安全检查，定期对各种线路、设备、器材进行检查，发现隐患，及时整改、维护，确保安全。食堂使用大功率电器设备必须使用专线，严禁私拉乱接电线。8.学校锅炉工人必须根据质监部门要求进行培训，取得相应合格证后才能持证上岗。9.保持食堂安全出及疏散通道畅通。二、农村义务教育学生营养改善计划学校食堂卫生管理制度1.学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组，下设“营养办”和监督小组，全面负责学校食堂食品卫生管理工作。2.学校食堂必须严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，明确食堂专职管理人员。3.学校食堂必须配备相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物等的设施，并实行有效措施做好卫生防控工作。4.学校食堂必须具备符合安全卫生要求的仓储、原料处理、加工、供应及就餐场所，与有毒、有害场所保持规定的距离，并严格根据操作规程和卫生要求进行操作。5.建立食堂卫生清扫制度，每周大清扫一次，每日清扫数次，确保餐厅、厨房、保管室等无蚊蝇、无灰尘、无蛛网、无垃圾。保持玻璃光亮，环境洁净。6.食堂各种餐具和盛装食品的盆、碗要常常洗涮，摆放有序，符合卫生要求。所有机械、电器及时保养、擦拭，并保持清洁。7.配合卫生部门加强对学校饮用水监控，确保食堂用水符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。8.严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件发生。9.加强食堂、餐厅文化建设，营造饮食文化、卫生文化的浓厚氛围，引导学生养成讲文明、讲卫生、讲节约的良好习惯，不乱丢杂物和纸屑。10.积极配合食品药品监管部门做好食品卫生监督工作，对食品药品监管部门提出的意见和建议及时实行措施进行整改...
