冷链食品企业疫情防控工作方案

冷链食品企业疫情防控工作方案为防止新冠通过冷链、食品生产加工环节传播，保护消 费者的身体健康和生命安全，根据有关疫情防控要求，特制 订本方案：一、组织保障1.成立由新冠疫情防控工作领导小组，制订疫情防控工 作方案、应急处置预案和工作制度。组长；XXX副组长；XXX成 员：XXX、XXX、XXX、XXX2.设立测温点和临时峭肉点，储备足够数量的疫情防控 物旅。二、健康管理1.做好员工 14 日内行程及健康状况登记，建立上岗员 工健康卡。2.上岗前 14 日内直接接触冷链食品的新进员工、临时 用工或者途经中高风险地区的人员必须接受核酸检测。3.加强人员出入管理和健康监测，落实登记、测温、消 毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。4.开展健康宣教，引导员工掌握新冠防治知识和技能, 养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。三、追溯报备1.落实实名登记制度,验视制度、可疑物品报告制度, 运输、储存进冷链食品时，应当索取《新冠核酸检测合格 证明》°2.购进进冷销食品的，须于购进食品到达市区前 24 小 时向目的地市场监管部门报备，提供《入境货物检验检验证 明》和《新冠核酸检测合格证明》。3.生产企业以进冷链食品为原料的，进时应查验 《新冠核酸检测合格证明》方可入厂生产。4.主动上传冷链食品来源和去向信息，报备冷库、用具、 运输车辆、从业人员信息，确保冷轴食品可追溯，生产经营 场所、运输车辆、工具用具、食品、从业人员要核酸检测。四、日常消毒1.运输进冷链食品过程中不得擅自开箱，每批次食品 运输完毕后，用含有效氯 5mg/L 消毒液对车辆和冷藏箱内 外壁实施全面消杀。非食品专用运输车辆，在运输食品前应 对车辆进行一次彻底清洗消毒。2.在冷链食品入库前应对食品外包装实戴消毒处理心对 食品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他用品用具 进行清洁和消毒。3.冷链食品进入生产车间前应对食品外包装实施消毒处理⑥4.定期对冷冻库、保温冷藏设备设施等进行清理和消毒。五、加工洗消1.工作人员进入分割、分装区域前，应当更换工作衣、 鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。工作结束后彻底清洗 加工场地的地面、墙壁、排水沟，然后使用消毒剂充分喷洒 或擦拭消毒，再用清水冲洗。2.冷链食品拆去外包装后，配置 50mg/L 次氯酸钠溶液 作为解冻水，将冷冻食品置于解冻水槽中，解冻约 3 小时.3.接触冷链食品的设备、工具、容器、操作台等物体表 面应当每班用消毒液进行充分喷洒、擦...