华中幼儿园粗加工管理制度 华中幼儿园粗加工管理制度 1.分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。 2.加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。 3.各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。 4.蔬菜类食品原料要按"一择二洗三切'的顺序操作，彻底地清洗洁净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5.肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。 6.做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗洁净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗洁净。 7.及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。 8.不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。 篇 2:百豪幼儿园食品原料粗加工管理制度 百豪幼儿园食品原料粗加工管理制度 l、采购员不购买腐烂变质的食品原料，食品原料及应在与校方有食品采购合同的定点供货方购时，蔬菜购买要新奇，按人定量当日、当餐用完。 2、校医验收，保证购进的原材料新奇和数量、营养合理搭配。 3、禽肉类、蔬菜类分池洗洁，分别放置，购进蔬菜反复用清水漂洗浸泡三十分钟，防止农药中毒和相互污染。 4、切菜刀板晕素生熟分开使用，并有明显标记。 5、炉灶燃料用完后随时关闭。 【粗加工】： 百豪幼儿园食品原料粗加工管理制度 华中幼儿园粗加工管理制度 符山小学食堂粗加工管理制度 幼儿园粗加工管理制度 小学食堂粗加工管理制度 小学食堂粗加工管理制度 【管理制度】： 职业技术学院教学信息员管理制度实施方案 大学团费收缴、使用和管理制度 幼儿园文明学校创建工作管理制度 中学教学常规管理制度 某小学上下楼梯安全管理制度 某小学上学、放学安全管理制度 中心小学学校食堂从业人员管理制度 中心小学食堂从业人员健康管理制度 职业技术学院足球协会财务管理制度 小学老师出勤管理制度 【幼儿园】： 后勤幼儿园工作职责 某幼儿园园长职责 幼儿园体格锻炼制度 某幼儿园卫生消毒及隔离制度 幼儿园安全制度 幼儿园工作考核奖惩制度 幼儿园预防疾病制度 幼儿园家长联系制度 市机关幼...
