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碎片内容
厨房环境卫生检查制度一、餐厅，备菜间的门、窗、桌、椅、地面，墙裙要整齐洁净
洗碗池无残渣油垢，每次餐后要及时清扫，达到桌净地洁
二、厨房用的各种餐具，炊具，用具，机械设备，用后必须立即清洗洁净
三、 厨房周围环境应做到地沟通畅，环境洁净，无垃圾，无蚊蝇滋生地
四、厨房内做到无尘土，无烟头，无杂物，无四害
五、严格划分卫生责任区，责任到人，每日三餐结束后进行小扫除，每周进行二次大扫除
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