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厨房环境卫生检查制度

厨房环境卫生检查制度_第1页
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厨房环境卫生检查制度一、餐厅,备菜间的门、窗、桌、椅、地面,墙裙要整齐洁净。洗碗池无残渣油垢,每次餐后要及时清扫,达到桌净地洁。二、厨房用的各种餐具,炊具,用具,机械设备,用后必须立即清洗洁净。三、 厨房周围环境应做到地沟通畅,环境洁净,无垃圾,无蚊蝇滋生地。四、厨房内做到无尘土,无烟头,无杂物,无四害。五、严格划分卫生责任区,责任到人,每日三餐结束后进行小扫除,每周进行二次大扫除。

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