周黑鸭营销方案一、周黑鸭产品背景1995 年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997 年鸭创始人周富裕 先生自行研发出”周黑鸭”的配方，很快”周黑鸭”以”入微甜爽辣,吃后回味悠长 ”的独特味赢得了宽阔消费者的认同，同年第一家”周记怪味鸭”专卖店在航空 路电业集贸市场开业。24 年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定”周记黑鸭”品 牌并进行了商标注册申请，统一识别方法,24 年 3 月”周黑鸭武广一店”开业;6 月”周黑鸭广埠屯店”。25 年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了”周 黑鸭"35 类的注册商标,27 年至今周黑鸭已申请了 29 类、31 类、40 类和 43 类商标。2025 年，"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标",为市唯一一家荣获中国驰名商标的 食品加工类商标品牌。二、周黑鸭产品定位周黑鸭产品定位现状在周黑鸭市场调查中，周黑鸭品牌在绝大多数人心中是以零食产品为主满足休 闲时间的需要，应属休闲食品，而在消费者心中比较矛盾的是卤菜熟食的比率 大于休闲食品的比率，反映了周黑鸭品牌定位的模糊，这种模糊的概念，导致 企业自身定性方向的矛盾和营销推广方面困难。周黑鸭产品定位分析周黑鸭品牌的重新定位是很有必要的，在整体定位中，休闲食品与卤菜熟食产 品相比，休闲食品的进展空间，竞争空间和盈利空间比传统的卤菜熟食产品的 低 端进展有更强的动力与前景，休闲食品的定位满足了周黑鸭产品精制生产的 进展方向，反映了周黑鸭产品的味独特，方便易食的品牌特征，能在休闲产 品中独树一帜进展潜力与竞争空间巨大，而卤菜熟食粗制进展方向，周黑鸭产 业因为成本原因，与熟食产品相比价格方面没有较大的优势，并且卤菜熟食的 进展方向，消费者随意性较大，产品替代性较大，在持续经营上处于劣势，另 一方面，卤菜熟食进展方向阻碍了周黑鸭品牌高端化，阻碍其走向全国市场。三、市场环境分析宏观环境分析2025 年，全国餐饮业收入 17636 亿元，同比增长 18.0% ,占全社会消费品零 售总额的 11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态 势。2025 年 11 月商务部提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均 16% 的增长速度，到 2025 年零售额突 破 3.7 万亿元，并培育一批特色突出、营 业额 10 亿元以上的品牌餐饮企业集团。微观环境分析周黑鸭理念与企业文化分析品牌理念：“会娱乐，更欢乐”，广泛适用于青 年消费群体，把握市场进展潮流，在众多竞争...
