学校食堂员工培训方案为 进 一 步 加 强 对 学 校 食 堂 管 理 人 员 和 从 业 人 员 的法 律 规 范 化 管 理 ， 建 立 并 完 善 学 校 食 堂 从 业 人 员 上 岗 卫 生知 识 培 训 的 长 效 机 制 ， 结 合 学 校 食 堂 的 实 际 情 况 ， 制定培训计划如下：（一）培训目的通 过 培 训 ， 增 强 学 校 食 堂 管 理 人 员 和 从 业 人 员 责任 感 ， 提 高 从 业 人 员 食 品 卫 生 意 识 和 操 作 水 平 ， 确 保学 校 教 职 工 、 学 生 和 临 时 来 客 的 饮 食 安 全 。 通 过 培 训 ，要 提 高 食 堂 从 业 人 员 的 素 养 ， 加 强 他 们 的 安 全 意 识 ，使 他 们 高 质 量 地 为 学 校 食 堂 服 务 。 在 日 常 操 作 中 更 加严 谨 、 法 律 规 范 ， 工 作 水 平 更 上 一 层 楼 。 让 每 一 位 就 餐 者吃 的 放 心 、 舒 心 、 、 快 乐 ， 使 食 堂 服 务 工 作 得 到 有 力 的保障。（二）参加人员食堂服务项目负责人、食品安全管理员及所有从业人员（三）培训内容1、法律法规知识《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 》 、 《 中 华 人 民 共 和国 传 染 病 防 治 法 》 、 业 务 知 识 、 各 项 卫 生 管 理 制 度 、 岗位职责以及相关的法律法规。2、学 校 食 堂 有 关 食 品 卫 生 安 全 管 理 方 面 的 规 章 制度、食品安全预案学习。3、有 关 食 堂 加 工 操 作 等 方 面 的 规 章 制 度 及 相 关 业务知识。4、有 关 食 堂 卫 生 管 理 方 在 贩 规 章 制 度 及 相 关 业 务知识。5、食堂员工岗位职责。6、服务礼仪及相关业务知识相关培训。（四）培训安排每月安排两次培训和学习。1、及时参加有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。2、每 季 度 进 行 一 次 有 关 食 品 卫 生 安 全 方 面 的 知 识问卷答题。3、食 堂 定 期 组 织 人 员 开 展 技 能 竞 赛 活 动 ， 以 保 证从业人员不断适应进展的需要，每半年至少进行一次。4、从 业 人 员 必 须 爱 岗 敬 业 ，...
