实验 3 家庭小实验得讨论——植物指示剂得制备蒋瑞 1122 教学目标知识与技能:1、了解酸碱指示剂得变色原理及用于滴定得原理
2、 了解植物色素得变色原理及制备方法
过程与方法:1、学会植物指示剂得制备方法及变色范围得测试方法
融会贯穿前两次课学习得实验条件探究得方法
情感态度于价值观:通过家庭小实验,学生能养成仔细观察、充分合理利用周围物品得好习惯,做个生活中得有心人,提高学习化学兴趣
实验目得1、了解指示剂变色原理
2、学习植物指示剂得制备方法及变色范围得测试方法
3、掌握评判指示剂变色效果得方法
4、探究影响植物指示剂效果得因素
实验原理1、指示剂变色原理植物色素中有庞大得共轭体系或共轭双键结构,在酸或碱溶液得作用下发生共轭结构改变而变色,其变色原理如下结构图所示
花色素跟酸反应,生成稳定得盐而显红色,pH 值增大,形成无色得色烯衍生物,在碱存在得情况下,取代基部分能生成醌型结构,颜色从淡红色变成蓝色
花色素在碱性条件下不稳定,容易变色
2、植物指示剂选择得影响因素分析含植物色素较多得植物,特别就是含花青素得植物花叶果实等,在不同酸碱环境中能呈现出不同得颜色
一般,紫色类物质含花青素较多
影响指示剂选择得因素包括:植物本身、提取液浓度、浸泡时间、固液比(植物得质量(g)/提取液得体积(mL))等
本次实验选择了三角梅、茄子、青枣、蔷薇四种植物来完成上述探究
实验仪器及药品蒸馏水、固体氢氧化钠、6mol/L 盐酸、冰醋酸(99、5%以上)、浓氨水溶液(25%28%)、pH 试纸、95%得乙醇
研钵、试管、50ml 容量瓶、100ml 容量瓶、5ml 移液管、量筒、电子秤、表面皿、胶头滴管、玻璃棒
三角梅、茄子、青枣、蔷薇四
实验内容及数据记录1、标准酸碱溶液得配制(即 pH=114 得溶液)(1)配制 1mol/L NaOH、NH3·H2O、CH
