幼儿园预防食物中毒应急预案为做好幼儿园卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保 障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度， 充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学 校教育”健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理 和保护学生的职责。幼儿园本着为学生和老师的身体健康的目的出发，在加 强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非 正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。一、成立食物中毒预防应急小组幼儿园成立应急小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员由主任、 保健医和值日老师、食堂管理员等组成：组长：xxx副组长：xxx成 员：xxx xxx xxx二、对中毒者实行紧急处理1、停止食用中毒食品；2、实行病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、组织医生对中毒人员进行救治；4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对 症治疗和特别治疗；5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场实行临时控制措施。三、食物中毒的报告和紧急报告制度1、及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或辅导老师应及时向校领导或园医报告，幼 儿园则向市卫生局和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时 间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于 有关部门积极实行措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑 投毒则向公安部门报告。2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病 人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病 人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物 中毒提供可靠的情况。3、如实反映情况幼儿园负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、老师及病人等 应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未 发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条 件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。4、对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况， 确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采 取煮沸 15 分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、 容器可用 1~2...
