从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事接触直接入食品工作的人员均应遵守本管 理制度
二、新参加或临时参加接触直接入食品工作的人员，应经健康 检查，取得健康证明后方可参加工作
从事接触直接入食品的人员 每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查
三、凡患有国务院卫生行政部门规定的痢疾、伤寒、甲型病毒性 肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等 有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入食品的工作
四、直接接触入食品的人员有发热、腹泻、皮肤伤或感染、 咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因 并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗
五、食品安全管理员要及时对在本单位从事直接接触入食品的 人员进行登记造册，建立健康档案，组织相关人员每年定期到指定查 体机构进行健康检查
六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握相关人员的健康状 况，并对其健康证明进行定期检查
七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保 存，以备检查
食品安全自查与报告制度一、根据《食品安全法》及其他法规规定，定期对经营 的食品安全状况进行检查评价
对贮存、销售的食品进行检 查，查验食品的贮存条件、生产日期和保质期等，对腐败变 质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准或者要求的食 品及时进行清理
发现其经营的食品属于《食品安全法》规 定的禁止生产经营的范围或者有证据证明可能危害人体健 康的，应当立即停止经营，并封存库存产品，通知相关食品 经营者和消费者停止销售和消费相关问题食品
二、食品销售、贮存等场所的食品经营条件发生变化， 与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施不再符 合《食品经营许可管理办法》及其他食品安全要求的，立即 实行整改措施
三、有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品 经营活动，并向县食品药品监督管理局报告
索证索票制度一、索证索票是
