常见水果得性质:ﻫ温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 ﻫ凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。 ﻫ中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。 ﻫ食物得温寒性属于寒性得食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。 ﻫ寒与凉在性质上就是一致得，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡就是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数得等实火病症 ,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。ﻫ饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”)就是指食物有寒、凉、温、热等不同得性质,中医称为“四性”或“四气”。ﻫ凉性或寒性凡适用于热性体质与病症得食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象得西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象得梨等都属于寒凉性质得食物。ﻫ温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质与病症得食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象得生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象得干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象得辣椒、酒等,都就是属于温热性质得食物。ﻫ平性平性食物得性质介于寒凉与温热性质食物之间，适合于一般体质,寒凉、热性病症得人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。从历代中医食疗书籍所记载得 300 多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之；寒、凉性居后。一般说,各种性质得食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。 ﻫﻫ温性食物能温补。在果品中，板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻;荔枝浆健脾ﻫ胃、养气血,治脾虚所致得贫血、泄泻;胡桃肉温补肾阳、润肺止喘;松子滋阴润肺、润肠通便、祛风活络;椰子浆滋阴利水,用于阴虚消渴；龙眼肉养心安神,治疗气血不足引起得浮肿、泄泻；大枣补脾与胃、益气生津、润心肺、补五脏。ﻫﻫ在肉类食品中,羊肉健脾强肾、补虚益...
