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企业概况:主要经营范围:养殖,种植企业类型:农业二
市场评估目标客户描述;1
有购置行为的全体社会成员2
有营养观念的人群3
宾馆或者个人市场容量和本企业市场占有率:鸽子又名白凤,亦称家鸽,鹑鸽, 属鸟纲
鸽子不仅味道鲜美,而且营养 丰富,有较高的药用价值,是高级的滋 补食品
在当今社会随着生活水平的提 高,人们对肉类产品需求已经转向,养 殖鸽子需求量逐年增加
鸽子是纯绿色 食品,鸽肉为高蛋白,低脂肪食品,蛋 白含量为%超过兔,牛,猪,羊,鸡, 鸭,鹅和狗等传统肉类
所含蛋白质中 有许多人体必需氨基酸
且消化吸收率 在 95%
鸽子肉的脂肪含量仅为%,低 于其他肉类,是人类理想的食品
鸽子 蛋被人称为含有丰富的蛋白质
我国民 间有一鸽胜九鸡 宁吃飞禽四两,不 吃走兽一斤的说法
鸽肉不但营养丰 富,且还有一定的保健成效,能防治多 种疾病
中记载鸽羽色众多,唯白色入 药],鸽子还是制作乌鸡白凤丸的主要原 料
从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮 肾,益气补血,清热解毒,生津止渴等 成效
现代医学认为:鸽肉壮体补肾, 生机活力,健脑补神,提高记忆力,降 低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮 肤洁白细嫩,延年益寿
鸽子近年来多 以出为主
自 88 年至今,有逐年上升 的趋势
仅广东石岐每年出额在 20 万羽左右
鸽肉在国内消费仍处在初级消费阶 段
国外需求稳定增长
出主要在广 东省和河北省,内销市场南北逐步增长
经济稳中有升唯独广州,香港,京津地 区
鸽肉消费市场尚未翻开
鸽肉市场需求在一年又季节变动
月是淡季,每年 6 月以后至第二年 2 月 是销售旺季
尤其是春节是一年中价格 最高的时候
市场需求量逐年变化增大
一是与国际市场需求紧密联系
二是与 国内农村散户养殖规模数量有很大关