营养餐配送应急事件预案和处理办法第一节停水应急方案（1）食堂现场当值负责人查明停水原因是食堂内还是食堂外， 若是食堂外原因，应立即拨打校方主管部门电话，校方主管部门电话 自来水公司，问清事故发生地点和事故原因及停水多长时间。若是食 堂内原因，应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。（2）自来水公司因检修或其它原因提前告知停水情况，食堂现 场当值负责人应提前做好储水准备，充分利用已备的储水箱和所有装 水容器。（3）对于不能在短时间内修复，储水箱里的水又不够的情况下， 造成食堂无法正常用水的情况下，食堂现场当值负责人应及时实行以 下措施：a. 通知已联系好的纯净水供应商立即送水b. 调换操作方式，尽量做一些少用水的食品c. 立即拨打已联系好的快餐公司送餐d. 利用有限时间对食堂原材料进行处理。第二节停电应急方案（1）通知停电应急预案1）项目经理接到停电通知后，了解停电的周期时间长短，立即 通知各部门负责人，当值负责人及值班人员，安排每个区域的人员做 好对客解释准备及应急准备。2）由财务部门提前打印停电“敬告书”，由服务人员放置在食堂公告栏，提醒学生及就餐人员注意。3）服务员检查食堂内应急电筒是否完好，电量是否充足；财务 部门领班安排人员立即准备可照明物品如应急电筒、干电池电筒，以 备不时之需（注意主厨区域禁止用明火照明）。（2）临时停电应急预案1）假如是突然停电，当值负责人应立即拨打维修值班室电话。2）工程人员接到通知后，立即到达现场，当值负责人安抚客户 就餐，并协助工程部展开维修工作。3）当值负责人协同工程部巡查本区域查看停电现场是什么原因 停电，检查配电箱是否有跳闸现象，查明原因后把电源盒上，原因不 明之前禁止合用。4）部门主管级管理人员需在停电时间亲临现场指挥、检查、安 排工作，解决处理相应的顾客投诉及服务工作。第三节恶劣天气应急方案（1）做好应急运输保障工作，在发生自然灾害如暴风雨、暴风 雪、冰雹、泥石流、洪水等突发性事件时，要服从学校及政府部门主 管部门的统一调度、指挥。（2）遇有自然灾害，应立即在最短时间内逐级向交通主管部门 报告。（3）参运应急人员年龄在 20 至 50 岁之间，符合道路运输经营 条件的驾驶人员，且技术过硬、作风正派、身体健康。（4）接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在 规定时间内到达指定地点集合，且必须由道路运输经营者亲自带队。（5）执行应急运输...
