第三章 物态变化八年级上册 •人教版 初冬。一夜之间，小城变成了银装素裹的世界。落光了叶子的树枝上挂满了毛茸茸、亮晶晶的冰花，在阳光下催人眼目。树上的枝条在风中摇曳，不时飘下点点冰晶，宛如晨雾漫卷。自然界中这样奇特的现象举不胜举，真可谓千姿百态。你知道物质通常有几种状态，这些状态之间如何转化的吗？让我们一起来探知这形态各异的物质世界吧。第 5 节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题第 5 节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题导入新课厨房是我们生活经常出入的地方，只要你留心观察，就会发现小小的厨房里包含了许多物态变化的知识。物态变化“实验室”01观察厨房中的物态变化，描述这些物态变化发生的条件、过程与结果。02通过实践，让学生体会物理学与日常生活的联系，践行安全与健康生活。学习目标第 5 节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题03通过对厨房中的物态变化进行观察、描述、分析，激发学生对科学探究的兴趣。探索厨房中的物态变化问题一第 5 节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题项目提出一（ 1 ）烹饪过程涉及各种物态变化厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验室”。烹饪过程涉及各种物态变化。例如：水的沸腾、食用油从液态到气态的蒸发、冰冻水饺中的冰在热水中的熔化。项目提出一（ 2 ）分析现象，了解问题， 提出改进建议这些变化不仅是烹饪过程中的自然现象，也是我们掌握烹饪技巧、提高烹饪效率、提升食物品质的关键。我们从物理学的视角观察、分析这些现象，了解食材烹饪中的问题， 并提出改进的建议。项目分析二我们可以先观察厨房中都有哪些现象与物态变化有关，再分析这些现象中的物理问题。具体任务如下：1. 观察厨房中的物态变化，分析这些物态变化对烹任的影响。2. 从物理学的视角，对烹饪过程中发现的一些问题提出改进建议或总结认识体会。3. 实施改进建议，描述实施后的情况，并评估其效果。项目实施三1. 观察厨房中的物态变化，描述这些物态变化发生的条件、过程与结果。分析物态变化的有关规律或相关参数对烹饪的影响。下面的表格中记录了一些在厨房中观察到的现象和相应的物态变化，请把你的观察结果写在表格中。厨房中的现象涉及的物态变化分析物态变化为了煮熟饺子，需要持续烧水一段时间在烧水的过程中，需要不断加热，水沸腾后温度不变，一些水会从液态变为气态的水蒸气水沸腾后，打开锅盖，会产生大量“白雾”水蒸气...
