食品安全法培训试题食品安全法培训试题 2025一、单项选择题(下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的 正确答案。每小题 2 分，共 12 题。)1、餐饮服务环节的监管由()负责。A. 工商行政部门B. 卫生行政部门C. 质量监督部门D. 食品药品监督管理部门2、()是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的 科学依据：A. 食品安全风险方案B. 食品安全风险评估结果C. 食品安全风险评估制度D. 食品安全风险计划3、食品流通环节的监管由()负责A. X 商行政部门B. 卫生行政部门C. 质量监督部门D. 食品药品监督管理部门4、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是A. 食品不得实施免检B. 可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用C. 对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行D. 当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检5、下列关于食品安全法对进预包装食品标签和说明书的要求 不正确的是A. 进的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B. 载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C. 只需要中文标签和说明书，其他的不需要D. 应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品 安全国家标准的要求6、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容， 不得涉及A. 明星代言B. 产品标准代号C. 疾病预防、治疗功能D. 制作成份7、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产 品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于A. 1 年B. 2 年C. 3 年D. 4 年8、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于A. 1 年B. 2 年C. 3 年D. 4 年9、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明 《食品安全法》第 42 条第一款内容外，还应当标明火用法用量B. 功能主治C. 主要营养成分及其含量D. 适用范围10、生产经营的食品中不得添加A. 增白剂B. 中药材C. 化合剂D. 药品11、食品检验机构的资质认定条件和检验法律规范，由()规定。A. 国家认监委B. 国家质检总局C. 国务院卫生行政部门D. 国家工商行政部门12、食品生产经营者应当()进行一次健康检查，取得健康证明后 方可参加工作。A.每四年B. 每三年C. 每两年D. 每年二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有两个或两个以上符 合题意的'正确答案。每小题 2 分，共 13 题。）1、以下哪些事项属于《食品安全法》调整？A. 食品的生产经营B. 食品添加剂的生产经营C. ...
