食堂消毒柜使用规范

公司食堂消毒碗柜使用法律规范 XZ-GZ-000791、用完得餐具必须先洗洁净,将水擦干才放进消毒柜内,不能承受高温得餐具必须放进低温层,关上柜门即可进行消毒。消毒时间为 2 小时。2、在消毒过程中应注意不要打开柜门,避开高温灼伤。使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面,使消毒柜保持洁净卫生。消毒就是专门为消毒厨具而生产得,其它东西不能放进消毒柜内消毒,避开发生危险。3、水洗过得餐具必须擦干或晾干后方可放入消毒柜内,红外发热管通电加热,柜内温度上升至 200°C-300°C,达到消毒之目得,同时又驱除柜内得潮气,使柜内金属部件不会受潮氧化。4、塑料等不耐高温得餐饮具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒得低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。5、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气与尽快消毒。 6、消毒期间非必要时,请勿开门,以免影响效果。 7、消毒结束后,必须过十分钟再取用。同时必须切断电源。8、、要定期将柜身下端集水盒中得水倒出抹净。 行政部 2025、05公司食堂绞肉机使用法律规范XZ-GZ-0000801、 使用前应检查电源,电压应符合规定要求,电源插座应装有可靠得接地线。2、 使用前清洗:(1)绞肉三通里面得零件,先转下前螺母,依次取出圆孔刀,十字刀,涡杆,用热水清洗,后依次装配好。(2)切肉机头先拆下入肉斗取出刀梳,用热水清洗里面刀片等。3.待绞切得肉类需先去除皮筋骨,切成条状。4.绞肉:把绞肉得三通插入机体孔上面,锁紧螺丝,套上绞肉盘。将开关打开,运转正常后,才能把条状肉块投入绞肉简内,必要时用送肉棒推送入绞肉腔内。5、切肉:松动锁紧螺丝,取下绞肉三通,把切肉机头插入机体孔上面转紧锁紧螺丝。插入刀梳,放上入肉斗,固定好切肉盘,打开开关,将待切得肉块放进入肉斗上,第一次切成肉片,再次切成丝,多次切成肉粒。6.使用完后必须清洗,避开细菌滋生。轻洗得方法按第二条进行。 行政部 2025、05公司食品中毒事件应急预案 XZ-GZ-00081为维护全体职工得生命安全,保障公司生产经营顺利进行,维护社会得政治稳定。结合公司食堂得具体情况,特制定如下饮食安全应急预案:一.公司防治食品中毒工作小组:组长:柴云川工作一组成员:仇照勤、蔡德全工作二组成员:李长龙、朱伍宝二、防止食物中毒得措施 (一)健全食物中毒报告制度 公司食堂、餐厅要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》得精神,以便及时实行防治措施。 (二)广泛开展预防食物中毒宣传教育 行政部要广泛深化地开展预防...